Questa è una torta cremosa incredibilmente delicata, fragrante e fondente in bocca. Si potrebbe dire che è latte cotto o budino di latte. Torta magica alla crema pasticcera - gli inglesi chiamano questo dessert e ha davvero qualcosa di magico.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - latte - 400 ml;
- - farina - 6 cucchiai;
- - acqua - 6 cucchiai;
- - olio vegetale - 4, 5 cucchiai;
- - lievito in polvere - 3 cucchiaini;
- - zucchero - 30 g;
- - vaniglia, olio di neroli, cardamomo - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Per sostituire un uovo di gallina, una miscela di farina, acqua, olio vegetale e un lievito viene utilizzata al ritmo di 1 uovo equivale a 3 cucchiai di farina di grano, 3 cucchiai di acqua a temperatura ambiente, 1, 5 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaino. lievito in polvere. Nella classica ricetta di crema pasticcera vengono utilizzate 3 uova di gallina, quindi il numero di prodotti elencati viene moltiplicato per tre. Per preparare una miscela equivalente alle uova di gallina, mescola la farina con il lievito, quindi aggiungi olio e acqua. Prendi un impasto arioso sfuso.
2
Il latte freddo viene aggiunto gradualmente all'impasto, mescolando con una frusta, in modo che l'impasto risultante sia omogeneo. Ora aggiungi zucchero e aromi. Può essere l'olio di neroli, con il quale devi essere incredibilmente preciso, per questa quantità di prodotti hai bisogno solo di una mezza goccia di olio. Lo stesso vale per l'olio di rose se si desidera utilizzarlo. Puoi mettere vanillina o cardamomo macinato.
3
Ora versa l'impasto in un piccolo stampo e mettilo in forno per 1 ora.
La crema pasticcera cotta dovrebbe essere a una temperatura di 160 gradi Celsius fino a quando non si forma una crosta dorata.
4
Un cupcake caldo è gelatinoso e non dovresti provare a rimuoverlo dallo stampo fino a quando il cupcake non si è completamente raffreddato. Raffreddare la torta a temperatura ambiente e quindi conservare in frigorifero per un'ora o due.
Quindi puoi rimuovere la torta di crema pasticcera senza uova dallo stampo e tagliarla a pezzi.