Se vuoi preparare un dessert davvero interessante a casa, presta attenzione ai profiteroles alla crema con marmellata di fragole e crema di ricotta. Non solo ti permetteranno di gustare un gusto straordinario, ma decoreranno anche la tavola festiva.
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Ne avrai bisogno
- - Sale - 5-6 g;
- - Ricotta - 350 g;
- - Crema 30-35% - 70 ml;
- - Burro - 100 g;
- - Zucchero a velo - 3 cucchiai;
- - Impasto lievito in polvere - 1 confezione;
- - Latte - 250 ml;
- - Farina di frumento - 200 g;
- - Marmellata di fragole - 5 cucchiai;
- - Uovo di gallina - 6 pezzi;
Manuale di istruzioni
1
Versare il latte in una casseruola profonda e portare ad ebollizione. Quindi aggiungi burro, sale e riduci al minimo il calore. Mescolando costantemente il latte con una frusta, aggiungere il lievito e la farina setacciata. Mantenendo il fuoco fermo, continua a mescolare. Questo eviterà grumi.
2
Una volta che la massa è omogenea, aggiungi due uova e mescola di nuovo bene. Fai lo stesso con il resto delle uova. Lascia riposare la massa per mezz'ora. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto liscio e uniforme.
3
Copri la padella con pergamena. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti l'impasto in un sacchetto di pasta e spremi le palline (circa una noce) a una distanza di tre centimetri l'una dall'altra. Metti l'impasto nel forno e inforna per 20 minuti.
4
Prepara una crema di ricotta in questo momento. Sbattere la panna, lo zucchero a velo e il formaggio con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5
Rimuovere i profiteroles finiti dalla padella e perforarli con uno spiedino. Dai al dessert il tempo di rinfrescarsi. Sul lato, praticare una piccola incisione con un coltello. Metti un po 'di marmellata di fragole e crema di ricotta. Il piatto può essere servito sul tavolo.
Presta attenzione
Durante la cottura, non aprire il coperchio del forno, la pasta choux non gradisce le differenze di temperatura.