Il piatto più semplice, goloso e salutare fin dall'infanzia è una casseruola di ricotta e semola. Chi non ricorda quanto era delizioso con panna acida, sciroppo di cioccolato, marmellata e proprio così - con tè caldo o latte fresco? Riproduciamo la ricetta di questo piatto semplice ma delizioso. E per cambiare, aggiungi le mele.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 400 grammi di ricotta;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 0, 5 cucchiaini di soda;
- un pizzico di sale;
- 1 uovo di gallina;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- ½ tazza (circa 120 millilitri) di semola;
- 2-3 mele medie;
- 2 cucchiaini di panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Versare la semola con acqua calda (circa 33-35 gradi) in modo che il livello dell'acqua sia circa 1 dito sopra il livello del cereale. Lasciare gonfiare la semola per 2 ore.
2
Mentre la semola si gonfia, asciugare la ricotta attraverso un setaccio. Questa procedura renderà la casseruola più ariosa. Se sei troppo pigro per scherzare con il setaccio, puoi impastare la ricotta con uno spintore.
3
Dopo aver schiacciato la ricotta, versare lo zucchero (normale e vaniglia), sale e strofinare accuratamente il composto.
4
Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta e versarlo nella miscela di zucchero a velo. Quindi aggiungere la semola gonfia (il liquido rimanente che non è stato assorbito nelle sabbie deve essere drenato) e soda bollita con acqua bollente. Estinguere la soda è semplice: metti la giusta quantità di soda in una tazza, versa 1 cucchiaino di acqua bollente e attendi che la reazione si completi. La soda schiacciata è pronta. Darà morbidezza e splendore alla casseruola.
5
Sbucciare le mele dai nuclei e sbucciarle, tagliarle a strisce sottili - "cannucce". Quindi mescolali nell'impasto in casseruola. A proposito, se non ti piacciono le mele, puoi sostituirle con frutta secca al vapore (albicocche secche, uvetta, kumquat) o persino carote ordinarie.
6
Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Metti la casseruola in un piatto di carta unta o cotta e mettila nel forno. Tempo di cottura: 50-60 minuti. 20-30 minuti dopo l'inizio della cottura, rimuovere la casseruola dal forno e ungere la parte superiore con panna acida. La panna acida forma una crosta dorata sulla superficie del prodotto. Successivamente, rimetti la casseruola in forno e cuoci per un'altra mezz'ora.
7
Cospargere la casseruola finita con zucchero a velo, tritare e servire caldo sul tavolo. Ogni fetta può essere versata con sciroppo, marmellata, miele, salsa dolce, latte condensato o solo panna acida. Casseruola di ricotta e semola - un ottimo piatto leggero, perfetto per colazione o cena.
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