Nella stagione dei meloni, non perdere l'occasione di preparare questo dessert rinfrescante a più strati di melone!
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Ne avrai bisogno
- - melone, tagliato a cubetti, circa 1 cm - 4 tazze;
- - zucchero - 6 cucchiai. l.;
- - succo di limone - 4 cucchiai. l.;
- - acqua - 140 ml;
- - bianco d'uovo - 2 pezzi.;
- - latte - 140 ml;
- - cioccolato fondente - 100 g;
- - ciliegia - 4 cucchiai. l.;
- - crema 33% - 400 g;
- - latte condensato - 200 g;
- - vanillina;
- - noci per aspersione.
Manuale di istruzioni
1
4 cucchiai di zucchero vengono mescolati in una casseruola con acqua e messi a fuoco. Aspettiamo che il composto bolle e che lo zucchero si dissolva. Ridurre leggermente il fuoco e cuocere per circa 15 minuti. Quindi raffreddare a temperatura ambiente.
2
Macina il melone a dadini usando un robot da cucina. Aggiungi ad esso 2 cucchiai. succo di limone e sciroppo di zucchero. Mescolare accuratamente (è possibile aggiungere le noci), trasferire in una ciotola e mettere in frigorifero per circa 1, 5 ore per congelare la miscela.
3
Batti i bianchi per splendore e stabilità e mescola con purea di melone glassato. Ritorna nel congelatore per 1, 5 ore.
4
Ciliegia (se usiamo surgelata, deve prima essere scongelata), mettere un piccolo stufato e aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, quindi trasformarlo in una purea con un frullatore.
5
Rompere il cioccolato a pezzi e scioglierlo nel latte. Mescolare con purea di bacche fino a formare una massa omogenea.
6
Distribuiamo il sorbetto al melone in uno stampo pre-rivestito con pellicola trasparente e mettiamo nel congelatore per circa mezz'ora per catturare.
7
Distribuiamo il cioccolato sul sorb e lo mettiamo in frigorifero fino a quando non si indurisce.
8
Sbattere la panna fredda sulle cime, quindi in più fasi aggiungere il succo di limone e il latte condensato (se lo si desidera, aggiungere anche le noci) e mettere in freezer per mezz'ora. Quindi lo tiriamo fuori, frustiamo di nuovo e copriamo lo strato di cioccolato e ciliegia con un "gelato" improvvisato. Decorare con briciole di noci se lo si desidera. Mettiamo nel congelatore fino a quando non si indurisce completamente.