Spuntini con una varietà di ripieni - un piatto che può essere preparato per la casa, oppure puoi decorarli con un tavolo festivo. Le opzioni di riempimento sono molto diverse, quindi possono soddisfare anche i buongustai più sofisticati.
Scegli la tua ricetta
Per iniziare, impastare la pasta. Per prepararlo avrai bisogno di:
- kefir - 1 bicchiere;
- farina 2, 5-3 tazze;
- lievito secco - 1 bustina;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- sale;
- zucchero.
In una ciotola profonda, mescola il kefir e l'olio di girasole, scaldalo un po 'e aggiungi sale e zucchero. Il loro numero dipende dal ripieno: sarà dolce, salato o fresco. In un contenitore separato, mescola la farina con il lievito secco e versali nel kefir in piccole porzioni, impasta la pasta, dovrebbe risultare piuttosto densa. Copriamo l'impasto con un panno pulito e lo mettiamo in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Mentre l'impasto aumenta, prepariamo diversi ripieni.
Riempimento di uova con erba cipollina
Per prepararlo, tagliare 1-2 uova sode, aggiungere cipolle verdi tritate finemente, un po 'di sale e spezie e impastare accuratamente. Se lo si desidera, un po 'di riso bollito può essere aggiunto a questo ripieno.
Ripieno di funghi in salamoia
Separare i funghi dalla salamoia, sciacquarli e strizzarli leggermente, quindi macinarli con pezzi di forma arbitraria. In una padella, scaldare l'olio vegetale, friggere la cipolla tritata fino a quando diventa tenera, aggiungere i funghi e friggerli tutti insieme.
Ripieno di cetriolo sottaceto
Sbucciare i cetrioli, sbriciolati a cubetti e mescolarli con le cipolle passivate, friggerli tutti insieme e alla fine aggiungere l'uovo di pollo tritato. I cetrioli possono essere sostituiti con crauti.
Ripieno di bacche
Le bacche di marmellata o composta, così come la frutta fresca, sono perfette come ripieno dolce, solo che devono essere un po 'zuccherate.
Coprire la teglia con carta pergamena o grasso con olio. Dall'impasto formiamo piccole torte e le adagiamo su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Non avvicinare troppo le torte, durante la cottura aumenteranno di dimensioni. Lasciamo le torte sulla teglia sul tavolo per 10 minuti per la separazione, quindi le ungiamo con un uovo sbattuto e mettiamo in un forno preriscaldato. Cuocere le torte fino a doratura.