Cosce di pollo: un vero toccasana per la padrona di casa. Preparato rapidamente, soddisfacente, conveniente. Sono adatti per preparare sia una cena di gala che una informale. Secondo i medici, il pollo dovrebbe essere mangiato due volte a settimana. Le vitamine e gli oligoelementi contenuti nelle gambe sono utili per la pelle e i capelli, migliorano il funzionamento del sistema nervoso e i processi metabolici nel corpo. Preparare le cosce di pollo in salsa, un delizioso piatto profumato.
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Ne avrai bisogno
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- 4-5 cosce di pollo;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaio di farina;
- 1, 5-2 bicchieri d'acqua;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 3 spicchi d'aglio;
- piselli al pepe nero;
- foglia di alloro;
- sale;
- 2 cucchiai di aceto al 9%;
- olio da cucina per friggere.
Manuale di istruzioni
1
Ispezionare attentamente le cosce di pollo. Rimuovere da essi tutti i tronconi di piume rimasti dopo l'elaborazione. Taglia il grasso in eccesso, non ti servirà per cucinare. Sciacquare le cosce di pollo sotto un getto di acqua fresca. Asciugali leggermente con un tovagliolo di carta e tagliali ciascuno in tre parti.
2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere pezzi di cosce di pollo su entrambi i lati fino a dorarli. Non mettere la carne in una padella fredda. In questo caso, risulterà meno succoso. Friggere le cosce di pollo in una padella dalle pareti spesse.
3
2 cipolle, sbucciate, lavate e tagliate a semianelli. Friggere leggermente le cipolle in olio vegetale. Trasferiscilo nella teglia.
4
In una padella pulita e asciutta, friggere 1 cucchiaio di farina fino a quando appare una tinta brunastra. Raffredda la farina. Quindi diluiscilo con mezzo bicchiere di acqua fredda, mescola tutto fino a quando i grumi di farina scompaiono. Metti lì 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 spicchi d'aglio tritati, 10 piselli di pepe nero, alloro e, mescolando, fai bollire tutto.
5
Versare la salsa calda dalla padella nella padella alle gambe e alle cipolle, aggiungere 1, 5 tazze di acqua calda e mettere tutto a fuoco lento fino a quando la carne è pronta. 10 minuti prima della fine della cottura versare 2 cucchiai di aceto al 9%, mescolare il contenuto della padella.
6
Metti il contorno e il pollo su un piatto. Versare tutto con salsa profumata e servire caldo. Se lo si desidera, è possibile cospargere il piatto con erbe tritate.
Buon appetito!
Presta attenzione
Quando acquisti cosce di pollo, presta attenzione alla pelle. Deve essere non appiccicoso, privo di danni e un odore sgradevole.
Consigli utili
Servire purè di patate, riso bollito, pasta o grano saraceno con cosce di pollo in salsa.
Se è necessario un pasto più dietetico, la pelle può essere rimossa dalle gambe prima della cottura.
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