Il pollo cotto nel vino al limone piacerà sicuramente anche ai buongustai più esigenti. La preparazione per la cottura non richiede molto tempo. A questo proposito, questo piatto può diventare un dovere e decorare con se stesso non solo una festa festiva, ma anche una normale cena di famiglia.
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Ne avrai bisogno
- - 1 carcassa di un pollo del peso di circa 2 kg;
- - 1 piccola carota;
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - 3-4 cipolle di medie dimensioni;
- - 1 limone;
- - 300 ml di vino bianco secco;
- - sale, pepe, timo a piacere;
- - prezzemolo
Manuale di istruzioni
1
Tritare l'intero pollo eviscerato in porzioni. Sciacquali con acqua corrente fredda. Lasciare scaricare il liquido in eccesso. Asciugare con asciugamani di carta. Sbucciate le carote e l'aglio. Risciacquare anche con acqua corrente fredda. Tagliare a bastoncini, lunghi circa 1 cm, usando un coltello affilato per forare i pezzi di pollo, riempirli con carote e aglio. Ciò aggiungerà sapore e aroma extra alla carne durante la cottura. Metti i pezzi di pollo preparati in una forma refrattaria. Non è necessario lubrificare lo stampo con olio.
2
Sbucciate le cipolle. Sciacquare il limone e le cipolle sbucciate in acqua corrente fredda. Tagliare il limone a fettine sottili, cipolle - in 4-6 parti, a seconda delle dimensioni delle teste. Metti gli ingredienti tritati sopra il pollo. Cospargere con sale, pepe e timo in cima. Mescola bene. Versare nel vino bianco.
3
Cuocere il pollo in forno preriscaldato per 40-45 minuti a una temperatura di 200 ° C. Innaffia periodicamente il pollo con il liquido risultante.
4
Servire pollo caldo con vino, cosparso di prezzemolo tritato fresco. Guarnire sotto forma di riso bollito friabile, purè di patate o verdure grigliate si abbina bene con questo piatto. Completo di insalata di verdure fresche condita con olio d'oliva, salsa di soia, succo di limone, basilico secco e origano. Se lo si desidera, utilizzare anche uno spuntino a forma di pomodori secchi cosparsi di olio d'oliva.
Presta attenzione
Prima di servire, non è necessario rimuovere le fette di carote e aglio, che sono ripiene di pezzi di pollo.
Nonostante la presenza di vino nella ricetta, questo piatto può anche essere servito ai bambini, poiché durante la cottura l'alcool evapora, lasciando solo l'aroma necessario.
Il pollo cotto nel vino al limone può anche essere consumato freddo.