Quando un raccolto di ciliegie senza precedenti, dove metterlo? Certo, fai i preparativi per l'inverno. Le bacche estive possono essere congelate o essiccate per il futuro, con o senza nocciole. E puoi anche conservare le ciliegie nel loro succo. Con un trattamento termico minimo, la ciliegia nel suo succo manterrà non solo il suo gusto, ma anche le sostanze benefiche che compongono questa bacca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - ciliegia;
- - zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Per la preparazione delle ciliegie nel loro succo, le bacche acquistate o rimosse dall'albero da sole e, soprattutto, fresche, devono essere preparate in anticipo.
Il processo di preparazione comprende bacche di cernita, lavaggio e sbucciatura. Per prima cosa, togli le ciliegie contaminate e le bacche mature, succose e non danneggiate
risciacquare, rimuovere gli steli e i semi.
A proposito, non gettare l'uno o l'altro, poiché gli steli secchi possono essere usati come medicina per l'elmintiasi, i disturbi intestinali e l'edema.
Inoltre, gli steli possono essere preparati come tè come diuretico per il mal di testa causato dall'ipertensione e dal gonfiore dei tessuti.
Le pietre di ciliegio trattengono bene il freddo e il calore, possono riempire piccoli cuscinetti, che vengono successivamente utilizzati come riscaldatori di riscaldamento o raffreddamento per contusioni, distorsioni, mal di testa e così via.
2
Quindi, le bacche lavate e sbucciate dovrebbero essere collocate in una ciotola larga smaltata e coperte di zucchero per 1 lattina da 0, 5 litri 1-2 cucchiai di zucchero.
Le bacche possono essere immediatamente decomposte in barattoli puliti che sono precedentemente sterilizzati in modo conveniente o si decide di bypassare questo processo. Impilare le bacche in barattoli dovrebbe essere stretto e cospargere di zucchero.
3
Lasciare le bacche cosparse di zucchero per diverse ore, in particolare 4-12, in modo che il succo si distingua. Se le bacche sono preparate in una ciotola smaltata, prima devi posare le ciliegie nelle banche strettamente, quindi versare il succo assegnato. Lo zucchero, di regola, si dissolve completamente in 12 ore di languore.
4
Ora devi sterilizzare le ciliegie nel loro succo, in modo che le bacche siano conservate fino all'inverno. Per fare questo, metti il panno piegato in 6 strati sul fondo della padella larga, metti i barattoli come si adatta, metti i coperchi sui barattoli e versa acqua fredda nella padella in modo che i barattoli siano alti circa due terzi nell'acqua.
5
Metti una pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Far bollire a fuoco medio per 10-15 minuti.
6
Capovolgi le lattine, posizionandole su un panno e avvolgile. Lasciare raffreddare completamente e quindi metterlo in cantina, dispensa o frigorifero.
La ciliegia nel suo succo snocciolato può essere utilizzata come piatto da dessert indipendente, nonché per preparare gelatine, frutta in umido o ripieno per torte, crostate, involtini, gnocchi e torte.