La torta di cagliata può essere definita un prodotto dietetico. Sebbene contenga una piccola quantità di zucchero, la ricotta viene utilizzata come base della crema, non di olio grasso, pertanto il contenuto calorico del dessert finito è molto inferiore a quello delle sue "controparti". Torta di cagliata - una delizia deliziosa e delicata.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per l'impasto della torta di ricotta:
- - 4 uova
- - 120 g di zucchero semolato,
- - 50 g di scorza d'arancia secca,
- - 70 g di farina,
- - 70 g di amido,
- - 1 cucchiaino lievito in polvere.
- Per la crema:
- - 15 g di gelatina,
- - 200 ml di succo d'arancia,
- - 70 g di zucchero semolato,
- - 250 g di ricotta,
- - 700 ml di crema.
- Per la decorazione:
- - 2 g di gelatina,
- - 100 ml di vin brulè,
- - 200 ml di crema
- - 1 cucchiaio zucchero semolato
- - 1 bustina di fissativo cremoso,
- - 70 g di cioccolato bianco,
- - 50 g di nocciole,
- - 2 cucchiai olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Scalda il forno a 180 ° C. Lubrificare il fondo dello stampo diviso con olio. Sbattere le uova con zucchero semolato e scorza d'arancia grattugiata. Mescolare la farina con amido e lievito, setacciare. Mescolare le uova. Inserisci un modulo e inforna per non più di 30 minuti.
2
Lascia raffreddare la futura torta di ricotta, rimuovila dallo stampo. Tagliare il biscotto in orizzontale. Posizionare la torta inferiore sul piatto e posizionare il bordo della forma intorno.
3
Per la crema, immergere la gelatina per gonfiare. Mescolare il succo d'arancia con zucchero semolato e scaldare sul fuoco. Sciogli la gelatina gonfia in esso. Lasciar raffreddare. Quando la massa inizia a indurirsi, aggiungi la ricotta. Montare la panna e unire con la panna. Metti metà della crema sulla torta. Coprire con una seconda torta e spremere. Distribuire il resto della crema e lisciare.
4
Immergi la gelatina rimasta per la decorazione. Disporre le forme senza fondo sulla torta, dopo averle unte con olio vegetale. Riscalda il vino e sciogli la gelatina. Versare la massa negli stampi sulla torta e mettere il dessert cagliata in frigorifero per 8 ore. Togliere la torta e rimuovere gli stampi e il lato. Montare la panna con zucchero e fissatore per panna. Crema i bordi della torta e spalmare la crema rimanente con un sacchetto di pasta sulla superficie della torta di cagliata. Se lo si desidera, cospargere i bordi con i dadi.