La cheesecake al marmo di zucca è un dessert incredibilmente delicato, soddisfacente e fragrante che si scioglie all'istante in bocca. I chiodi di garofano e la cannella gli conferiscono un gusto e un aroma speciali, mentre il ripieno di zucca e crema colpisce per il suo aspetto goloso.
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Ne avrai bisogno
- L'impasto:
- - 2 1/2 tazze di farina
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 1 cucchiaino di sale
- - 200 g di burro
- ripieno:
- - 3 1/2 tazze di purea di zucca
- - 1 1/4 tazza di zucchero
- - 1 cucchiaino di sale
- - 2 cucchiaini di cannella in polvere
- - 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- - 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- - un pizzico di noce moscata macinata
- - 2 1/2 tazze di panna
- - 6 uova grandi
- - 200 g di crema di formaggio a pasta molle
- - 1/3 di tazza di zucchero
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 2 cucchiai di panna
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
Manuale di istruzioni
1
Unire farina, sale e zucchero in una mietitrebbia. Aggiungi olio L'impasto dovrebbe risultare friabile e friabile. Aggiungi 1/2 tazza di acqua fredda e mescola con un cucchiaio o una spatola di silicone. Quindi impastare la pasta con le mani.
2
Avvolgere l'impasto in un film e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 48 ore o semplicemente metterlo nel congelatore per 15 minuti.
3
Quindi, arrotolare l'impasto in un rettangolo di 33 * 45 cm su una superficie di lavoro infarinata, quindi piegare accuratamente l'impasto a metà. Posizionare su una teglia coperta con carta pergamena in modo che i bordi dell'impasto si estendano oltre i bordi. Taglia i bordi dell'impasto e pizzicali come mostrato nella foto. Metti in frigorifero.
4
Prepara un ripieno di zucca. Per fare questo, mescola la purea di zucca, lo zucchero, il sale e le spezie in una piccola casseruola.
5
Portare a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso. Trasferisci la massa risultante in una ciotola e aggiungi la crema. Mescolare fino a che liscio. Quindi, sbattere un uovo alla volta.
6
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e versarvi sopra il ripieno finito.
7
Unire crema di formaggio, zucchero, tuorlo d'uovo, panna e vaniglia in una ciotola fino a che liscio. Distribuire la massa sul ripieno e utilizzare uno stecchino per disegnare motivi.
8
Cuocere la torta a 205 ° C per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura a 175 ° C e cuocere per altri 15 minuti fino a quando lo stecchino inserito al centro esce asciutto.
