La carne di vitello al forno è un piatto leggero, luminoso e festoso che si adatta perfettamente al menu di un gran numero di diete. È molto semplice e veloce da preparare, e ottenere la carne e le verdure appropriate, specialmente in autunno, non è difficile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- vitello (filetto) - 1 kg;
- senape - 2-3 cucchiaini da tè;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale
- spezie
- prezzemolo qb
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare accuratamente la carne, asciugarla e fare dei tagli longitudinali.
2
Sbucciare e lavare l'aglio, mescolare i condimenti con la senape, ungere la carne su tutti i lati con il composto e lasciarlo in ammollo per 30-40 minuti.
3
Quindi metti la carne sulla lamina, sale, nelle incisioni precedentemente fatte, riempi l'aglio e sopra metti il prezzemolo precedentemente lavato e asciugato. Avvolgere con cura la carne in un foglio e trasferirla in una forma profonda, dove versare un po 'd'acqua e mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
4
Cuocere il vitello per 30-40 minuti.
5
Servire caldo.
Presta attenzione
Per determinare il grado di prontezza della carne, approssimativamente al centro del pezzo, è necessario "pizzicarlo" con due dita. Più molla la carne, più crudo è.
Consigli utili
Il processo di cottura della carne non termina nel momento in cui viene rimosso dal forno. Il piatto deve essere lasciato in un luogo caldo per altri 30 minuti in modo che possa "raggiungere".
Puoi servire la carne sul tavolo con il sugo, che rimarrà nella padella dopo la cottura.
Servire la carne di vitello cotta al forno con verdure, patate, pasta o come piatto indipendente.
Quando si cuoce la carne di vitello nel forno, è necessario assicurarsi che l'acqua non fuoriesca dal modulo, altrimenti la carne risulterà molto secca.