Se ti piace studiare la cucina di nazioni straniere, allora dovresti prestare attenzione ai piatti del Nord Europa. In Svezia, ad esempio, le polpette, che vengono cucinate in quasi tutte le case, sono un piatto tradizionale. E lì sono fatti in un modo speciale, che è un po 'diverso dal nostro. Non è difficile cucinare queste polpette e puoi scegliere un contorno a loro piacimento.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - carne macinata (è meglio assumere carne di maiale e manzo) - 500 g;
- - cipolle - 2 pezzi.;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - pangrattato - 2 cucchiai. l. o briciole 1 pezzo di pane;
- - latte - 50 ml;
- - brodo di manzo o pollo - 300 ml;
- - crema con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml;
- - farina - 1 cucchiaio. l. senza una collina;
- - burro - 180 g (1 confezione).
- - pepe bianco macinato - sulla punta del coltello (può essere sostituito con nero);
- - zucchero - 0, 5 cucchiaini;
- - sale;
- - una padella.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Scaldare la padella e sciogliervi 50 g di burro. Quindi cospargere la cipolla tritata e friggerla fino a quando diventa trasparente.
2
Versare il latte in una piccola ciotola e versarvi dentro il pangrattato in modo che siano ben saturi. Oppure metti un pezzo di pane e lascialo nel latte per 2-3 minuti.
3
Trasferisci la carne tritata nella ciotola, aggiungi la cipolla, i cracker ammorbiditi o il pane, che devi rompere in piccoli pezzi. Oltre a un uovo di gallina, pepe macinato e sale qb. Tutti insieme si mescolano bene fino a che liscio.
4
Ora, dalla massa di carne risultante, forma delle polpette a forma di palline con un diametro di circa 4-5 cm, dopodiché sciogli il burro rimanente in una padella e friggi le polpette. Devono essere girati più volte per formare una deliziosa crosta dorata su tutti i lati.
5
Quando le polpette sono pronte, trasferiscile in un piatto separato o in una casseruola. Ora prepareremo la salsa per loro. Nella stessa padella, senza lavarlo, versare il brodo, la panna e aggiungere la farina. Portare la massa ad un ispessimento, mescolando continuamente in modo che non rimanga un singolo grumo di farina. Alla fine, metti pepe macinato e sale.
6
Prima di servire, mettere le polpette in porzioni, versandole con salsa cremosa. Come contorno, purè di patate, riso o pasta sono la scelta migliore per un tale piatto.