La zuppa di brodo di pollo con vermicelli, peperoncino e succo di lime piacerà a chi ama i piatti leggeri con un tocco speziato. La zuppa messicana viene cucinata molto rapidamente, contiene un minimo di calorie - ideale per le estati calde.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Ingredienti per 6 persone:
- - cipolla media;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 220 g di vermicelli sottili;
- - mezzo cucchiaino di cumino (zira);
- - 1 lattina di pomodori pelati nel suo stesso succo (circa 800 g);
- - 1, 5 litri di brodo di pollo;
- - 1 jalapeno o peperoncino;
- - 1 lime;
- - 5-6 rami di coriandolo fresco;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Puliamo cipolla e aglio. Spremi l'aglio o trita con un coltello, trita la cipolla il più finemente possibile. In una padella con un fondo spesso, scaldare l'olio d'oliva su un fuoco piccolo, aggiungere i vermicelli e friggere fino a doratura per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere l'aglio spremuto e la cipolla tritata ai vermicelli, condire con zira (cumino). Continua a mescolare gli ingredienti per altri 1-2 minuti per rendere le cipolle trasparenti e morbide.
2
Aggiungi un po 'di succo da una lattina di pomodori nella padella e trasferisci i pomodori con il succo rimanente in un frullatore e macina in una pasta omogenea.
3
Versare il brodo di pollo nella padella e trasferire la passata di pomodoro dal frullatore. Aggiungi peperoncino o jalapenos alla zuppa per aggiungere un tocco di carattere ai piatti messicani. Salare la zuppa a piacere. Chiudiamo la padella con un coperchio, a fuoco medio portiamo a ebollizione la zuppa piccante con vermicelli.
4
Lasciare la zuppa sul fuoco per 15 minuti - dovrebbe bollire, ma non molto. A questo punto, macinare il coriandolo e spremere il succo di lime. Versare la zuppa preparata in piatti, condire con succo di lime a piacere e cospargere con coriandolo: non solo decorerà il piatto, ma gli darà anche un gusto e un aroma unici. Servire caldo sul tavolo.