Piehelstein è una spessa zuppa tedesca, per la preparazione di cui vengono utilizzati tre tipi di carne. È uno dei piatti più famosi al mondo. Questa zuppa ha un altro nome: lo stufato di Bismarck, che ha ricevuto, perché un tempo al cancelliere tedesco piaceva molto questo piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - carne (manzo, maiale, vitello o pollo) - 600 grammi;
- - patate - 750 grammi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 3 pezzi;
- - gambo di sedano - 200 grammi;
- - gambo di porro - 1 pezzo;
- - brodo di carne o acqua calda;
- - sale;
- - paprika dolce (in polvere);
- - prezzemolo - 1 mazzo.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare la carne a fette.
2
Sbucciare le verdure e tritarle come segue: cipolle - finemente, carote - a fette spesse, sedano e patate - a cubetti, porri - a piccoli anelli.
3
Metti gli ingredienti nella padella nel seguente ordine: carne, patate, altre verdure.
4
Versare tutto il brodo o l'acqua.
5
Salare, aggiungere la paprika.
6
Chiudi questa bellezza con un coperchio e accendi lentamente.
Cuocere la zuppa per circa 1, 5 ore.
7
5 minuti prima della fine della cottura aggiungere prezzemolo tritato alla zuppa.
Presta attenzione
Per la prima volta, la ricetta della zuppa Piehelstein fu pubblicata nel 1894 e la sua origine è attribuita alla metà del 19 ° secolo. Nel giugno 1848, un giudice bavarese decise di fare un picnic per il suo compleanno. Questo trionfo doveva aver luogo in cima al monte Büchelstein. La padrona di casa di una zucchina ha ordinato cibo per le vacanze. La donna ha cucinato una zuppa di verdure, patate e diversi tipi di carne in un calderone. La zuppa calda e densa, che era più simile allo stufato in un brodo, era al gusto di tutti gli ospiti. Da allora, questo piatto ha ricevuto il nome buchelsteiner, che nel tempo ha iniziato a essere pronunciato come Piechelstein.