La ricetta del soufflé ci è venuta dalla cucina francese. Il soufflé può essere sia un piatto principale che un dolce dessert. Il piatto contiene almeno due componenti: una miscela di consistenza di panna acida e albumi montati a neve. Il soufflé dolce viene solitamente preparato sulla base di ricotta, cioccolato, limone e frutta. Il soufflé è un prodotto molto delicato e arioso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 tazza di latte
- 35 g di gelatina
- 0, 5 tazze d'acqua
- 250 g di burro
- 8 uova
- 1, 5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
- ¼ di cucchiaino di vanillina
Manuale di istruzioni
1
Immergere la gelatina in acqua fredda e lasciare per 20 minuti.
2
Separare i tuorli dalle proteine.
3
Gli scoiattoli hanno messo in frigorifero.
4
Schiaccia i tuorli bianchi e mezzo con lo zucchero.
5
Scolare il latte con un getto sottile, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
6
Metti la miscela in un bagno di vapore e, mescolando continuamente, porta ad ebollizione.
7
Lascia raffreddare la miscela.
8
Sbattere il burro fino al bianco.
9
Aggiungi olio e vaniglia alla miscela raffreddata.
10
Montare la panna con un frullatore.
11
Gelatina calda fino alla completa dissoluzione.
12
Raffreddare la gelatina a temperatura ambiente.
13
Mentre la gelatina si raffredda, batti le proteine refrigerate.
14
Mentre aggiungi lo zucchero in piccole porzioni, batti i bianchi in una schiuma stretta.
15
Continuando a battere, versare un sottile flusso di gelatina nelle proteine.
16
Delicatamente, per non cadere, mescolare le proteine con la crema.
17
Metti il soufflé sulle torte e riponilo in frigorifero per 2-2, 5 ore.