La pasta con questa salsa leggera e brillante si adatta perfettamente a una cena estiva!
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Ne avrai bisogno
- Per 2 persone:
- - 200 g di spinaci surgelati;
- - 0, 5 cipolle;
- - 0, 5 spicchi d'aglio;
- - 1 peperoncino piccolo;
- - 25 g delle tue noci preferite;
- - 40 g di pomodori secchi;
- - 200 g di spaghetti;
- - 2 cucchiai olio d'oliva;
- - 100 g di ricotta;
- - sale marino e pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tritare finemente i pomodori secchi, tritare grossolanamente le noci. Rimuovi i semi dal peperoncino e trita. Scongelare gli spinaci.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Mettici dentro le noci, mantienile dorate, poi aggiungi le cipolle e l'aglio, friggi fino a quando le cipolle sono trasparenti e morbide. Trasferisci i pomodori e il peperoncino nella padella e friggi, mescolando, per 3 minuti. Mescolare con spinaci e cuocere per 5 minuti. Condire a piacere.
3
Bollire la pasta allo stato di "al-dente", scolare l'acqua, aggiungere alla padella con la salsa e scaldare per un minuto. Quindi mescolare con la ricotta schiacciata, mettere i piatti preparati e servire.