Il piatto più delizioso della cucina russa è l'hodgepodge. Solyanka ha molte ricette e varietà. In questa ricetta, l'hodgepodge è presentato come un secondo piatto al forno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Carne bollita - 40g
- Salsicce - 40g
- Prosciutto o petto-40g
- Kachan cavolo
- cipolle
- Olive nere
- olive (qb)
- Cappero - 20g
- Cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi
- Formaggio grattugiato
- Concentrato di pomodoro
- limone
- verdura
Manuale di istruzioni
1
Carne bollita - maiale, manzo, vitello; tagliare la vesina, la salsiccia o le salsicce insieme a fettine sottili.
Tagliare lungo le strisce di sottaceti. Se i cetrioli sono duri, sbucciali e rimuovi i semi.
Tritare le cipolle e friggerle in una padella fino a doratura. Metti i prodotti a base di carne, i cetrioli, le cipolle, i capperi e le olive tritate in una padella o padella larga ma non molto profonda, aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola e fai bollire. Se la miscela risulta molto spessa, può essere leggermente diluita con acqua.
2
Estinguere il cavolo separatamente. Sciogli il burro in una padella calda e friggi il cavolo tritato a strisce. Quindi versare acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando morbido a fuoco basso.
3
Metti il cavolo caldo pronto su una padella o una teglia da portata, livellalo. Metti su di essa i prodotti a base di carne pronti. Metti di nuovo il cavolo sopra e livella la superficie. Cospargere con parmigiano grattugiato e cuocere in forno fino a doratura.
4
Quando si serve su olive o olive, cospargere di erbe.
Presta attenzione
Solyanka non salato! I sottaceti daranno il sale necessario per il piatto.