Muffin alla panna acida con arancia, cioccolato e noci è un dessert incredibilmente delizioso che puoi permetterti a colazione.
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Ne avrai bisogno
- Per shtrezel (topping):
- - 200 g di zucchero di canna;
- - 2 cucchiaini di cannella;
- - 2 cucchiai di farina;
- - 100 g di burro;
- - un bicchiere di noci;
- - 1/2 tazza di gocce di cioccolato
- Per il test:
- - 280 g di farina di grano;
- - un cucchiaino di soda;
- - un cucchiaino di lievito in polvere;
- - 180 g di zucchero;
- - 110 g di burro;
- - 2 uova;
- - un cucchiaino di scorza d'arancia;
- - un cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 240 ml di panna acida;
- - 40 ml di succo d'arancia
Manuale di istruzioni
1
Preparare lo shtreisel (grandi briciole dolci). Taglia il burro a dadini. Unisci zucchero, farina e cannella.
2
Dopo aver aggiunto l'olio tritato, strofinare il composto in trucioli grossolani con le mani. Attacca le noci tritate e il cioccolato, mescola.
3
Coprire la miscela e conservare in frigorifero. Preparare l'impasto. Preriscalda il forno a 175 ° C. Lubrificare e cospargere di farina uno stampo diviso con un diametro di 20 cm.
4
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Separatamente, sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero in una massa leggera rigogliosa.
5
Aggiungi le uova una alla volta, senza smettere di battere. Metti la scorza d'arancia e la vaniglia, frusta fino a che liscio.
6
Versare 1/4 parte di farina nel composto, mescolare fino a che liscio, quindi 1/3 di panna acida. Aggiungi la farina e la panna acida alternativamente, finendo con la farina.
7
Mescolare il succo d'arancia. Metti metà dell'impasto nello stampo, cospargi metà della conchiglia sulla parte superiore, quindi stendi la pasta rimanente, distribuendola accuratamente in forma e la rimanente conchiglia sulla parte superiore.
8
Cuocere per 30 minuti, quindi coprire liberamente lo stampo con un foglio e cuocere per altri 40-45 minuti, fino a quando lo "stecchino a secco".
9
Rimuovere la pellicola, raffreddare il cupcake sotto forma di 20 minuti, quindi rimuovere l'anello e raffreddare completamente.