Torte dolci con ripieno succoso e aromatico si adatteranno a qualsiasi tea party. L'impasto per tale cottura è reso dolce, ma con moderazione per non interrompere il gusto del ripieno. Non è difficile fare torte di questo tipo, l'importante è impastare correttamente l'impasto e scegliere il ripieno originale.
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Torte Di Bacca
Per preparare torte all'aria piene di bacche, prendi:
- farina di grano tenero - 450 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- latte - 250 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 7 cucchiai;
- olio vegetale - 90 ml;
- lievito secco - 7 g;
- ribes nero - a piacere.
Invece di ribes, puoi prendere qualsiasi bacca. A una bacca più acida, come le ciliegie, dovrebbe essere aggiunto più zucchero.
Per prima cosa devi selezionare e sciacquare accuratamente le bacche, lasciare in uno scolapasta per glassare l'acqua. Quindi devi prendere un piccolo contenitore e mescolare farina e lievito secco in esso. Successivamente, in una ciotola separata, macina 2 uova con 5 cucchiai. zucchero, aggiungere sale, latte, mescolare accuratamente e aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. Impastare la pasta e coprirla con un asciugamano, dargli un po 'di "lievitazione".
Quindi è necessario dividere l'impasto di lievito finito in più porzioni, arrotolare le palline e disporle su un tavolo cosparso di farina. Ogni pallina di pasta viene arrotolata in una piccola torta con un mattarello. Metti delle bacche nel mezzo, cospargi lo zucchero rimasto e forma delle torte. Ogni torta viene girata verso il basso. Successivamente, devi prendere 1 uovo, sbatterlo con un po 'd'acqua e distribuire ogni torta con l'impasto usando un pennello o una piuma speciale. Le torte sono cotte fino a cottura a una temperatura di circa 200 ° C.