Ceviche - un famoso piatto della cucina peruviana. In senso tradizionale, si tratta di pesce crudo con marinata al limone. Stiamo cercando di allontanarci dai canoni e sostituirlo con gamberetti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 300 g di gamberi;
- - limone;
- - 2 arance;
- - 2 peperoni;
- - 1/2 cucchiaino sale;
- - 1 cucchiaino olio d'oliva;
- - 1/2 cucchiaino aceto di basilico;
- - 2 rametti di prezzemolo o coriandolo;
- - una piccola cipolla rossa.
Manuale di istruzioni
1
Versa dell'acqua in una piccola casseruola e mettici dentro i gamberi, aggiungi il sale, metti a fuoco, porta ad ebollizione e spegni il fuoco. Lascia i gamberi in acqua calda per cinque minuti. Quindi facciamo bollire i gamberi bolliti e congelati. Se lo utilizziamo fresco, fai bollire per cinque minuti.
2
Spremi il succo di un limone e mezza arancia. È possibile attraverso uno spremiagrumi, oppure puoi farlo con le mani, come desideri. Versare il succo risultante in una ciotola.
3
Tiriamo fuori i gamberi dall'acqua e li puliamo. Mettiamo la carne calda di gamberi in una ciotola con il succo e lasciamo per mezz'ora.
4
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Laviamo il pepe e sbucciamo i semi, tagliati a cubetti. Sbucciare la metà arancione e tagliarla a cubetti.
5
La nostra insalata è condita con olio, aceto e prezzemolo tritato o coriandolo. Mettiamo l'insalata in porzioni. Servi l'insalata originale sul tavolo festivo. Se lo si desidera, ogni porzione di insalata può essere decorata con diversi rametti di erbe fresche. Bello e semplice.