Ho avuto la possibilità di provare questa insalata a una festa con un inveterato residente estivo e cacciatore. Il suo gusto giustifica pienamente il nome. E anche se non hai il tuo giardino, per non parlare del gioco fresco, non importa. Tutti gli ingredienti necessari sono disponibili in qualsiasi supermercato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - filetto d'anatra - 300 grammi;
- - polpa di melone - 300 grammi;
- - Lattuga romana - 1 mazzo;
- - cetriolo fresco - 1 pezzo;
- - cipolla rossa - 1 pezzo;
- - gelatina di ribes nero o rosso - 150 grammi;
- - aceto balsamico - 20 millilitri;
- - brodo di carne - 100 millilitri;
- - olio d'oliva - 20 millilitri;
- - sono preferiti sale e pepe.
Manuale di istruzioni
1
La carne di anatra è piuttosto dura, quindi prima di iniziare a cucinare deve essere preparata. Per fare questo, avvolgere il filetto nella pellicola trasparente in modo che non ci sia spray, quindi non batterlo con un martello da cucina. Espandere e pepare, salare su entrambi i lati. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere l'intero filetto per 10-15 minuti su ciascun lato. Quindi trasferire la carne su un tagliere, rimuovere l'olio in eccesso e tagliarlo a fettine.
2
Ora devi fare melone, erbe e verdure. Lavare accuratamente il melone, sbucciare e seminare. Taglialo a fette e, a loro volta, a fette, non più di carne. Risciacquare e asciugare l'insalata con un tovagliolo di carta. Impila le foglie e taglia le strisce sottili con un coltello. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. A un cetriolo tagliare il gambo e il ricettacolo, se lo si desidera, può essere sbucciato. Tagliare a metà e quindi affettato. Pertanto, tutti gli ingredienti dovrebbero avere approssimativamente le stesse dimensioni.
3
Per condire, che giustamente rende originale questa insalata, grattugiare la gelatina di bacche con pepe, sale, aceto e diluirla con brodo combinato con olio d'oliva. Alla fine, resta da mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda e mescolare. È meglio fare rifornimento prima di servire, in un piatto porzionato.