Le insalate di verdure sotto la marinata sono le più adatte come spuntino alla tavola festiva. Se ti piacciono le melanzane, prova a preparare un ottimo antipasto che sa molto di funghi in salamoia. E l'aglio conferirà al piatto una piccantezza speciale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - melanzane - 0, 5 kg;
- - acqua - 1, 5 l;
- - cipolle medie - 1 pz.;
- - aceto 40% - 2 cucchiai. l.;
- - sale - 2 cucchiai. l.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- - aneto fresco - 0, 5 grappolo.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tagliare le melanzane a cubetti. Versa dell'acqua in una pentola e fai bollire. Quando l'acqua bolle, aggiungi l'essenza di aceto, sale e adagia la melanzana tritata. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere le melanzane per 10 minuti a temperatura moderata. Dopo il tempo, scola l'acqua e lascia cadere le melanzane in uno scolapasta per drenare.
2
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene. Metti le cipolle tritate e friggi fino a quando diventano trasparenti. Quindi rimuovere la padella dal fornello per far raffreddare le cipolle.
3
Mentre la cipolla si raffredda, sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente o tritateli attraverso una pressa per aglio. Macinare l'aneto.
4
Nella grande ciotola, adagiare le melanzane, la cipolla, aggiungere l'aglio e l'aneto tritato. Mescolate bene insieme e lasciatelo immergere sul tavolo. Dopo 30 minuti, una deliziosa insalata di melanzane "Funghi" sarà pronta!
