Il pesce al forno in salsa di panna acida, con l'apparente complessità, viene preparato in modo semplice e rapido. Questo piatto diventerà una voce di menu indispensabile sia per le cene di famiglia di tutti i giorni che per le cene di vacanza con gli amici.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 700-800 g di pesce (o 500 g di filetto di pesce);
- 700-800 g di patate;
- 200-300 g di funghi prataioli;
- 2-3 cipolle;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 100 g di formaggio;
- olio da cucina per friggere;
- sale
- spezie qb.
- Per la salsa:
- 500 g di panna acida;
- 1-2 cucchiai farina;
- 15-20 g di burro;
- sale
- spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare questo piatto, il pesce deve essere pulito, sventrato e sciacquato accuratamente con acqua corrente. Tagliare il pesce preparato in porzioni - bistecche. Cospargere con succo di limone per eliminare un odore specifico. Pepate e arrotolatele delicatamente nella farina su tutti i lati. Versare l'olio vegetale nella padella e, mettendo il pesce lì, friggere fino a doratura.
2
Sbucciare e lavare le patate. Tagliarlo a fette rotonde sottili. Mettere in una padella separata e friggere in olio vegetale preriscaldato fino a metà cottura.
3
Sbucciare e lavare le cipolle. Tritatelo a semianelli e stendetelo sulla patata. Continua a friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla ha una chiara tonalità dorata.
4
Lavare i funghi, tritarli e friggerli in olio vegetale fino a metà cottura.
5
Per versare il pesce, preparare una salsa di panna acida. Per fare questo, prendi la panna acida e scaldala in una casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino. farina e burro, sale. Se lo si desidera, aggiungere erbe e spezie piccanti (basilico, maggiorana, aneto, luppolo suneli, ecc.). Portare a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
6
Ungi una teglia con burro. Metti i pezzi di pesce sul fondo. Decorare la superficie del pesce con i funghi. Metti le patate fritte in giro. Versare il piatto risultante con salsa di panna acida.
7
Grattugiare il formaggio e cospargerlo con pesce e patate in uno strato uniforme. Metti il modulo nel forno preriscaldato per 4-6 minuti. Il formaggio dovrebbe fondere e rosolare.
8
Mettere il pesce al forno preparato in salsa di panna acida su un piatto e cospargere con prezzemolo tritato.
Presta attenzione
Il vantaggio indiscutibile di questo piatto è il fatto che non è necessaria un'ulteriore preparazione del contorno.
Consigli utili
Per questa ricetta, puoi usare varietà di pesce come tilapia, luccio, carpa, pesce persico, storione stellato e altri.