Gli gnocchi sono un piatto preferito quasi in tutto il mondo e ogni nazione ha le sue ricette e opzioni per la sua preparazione. Come ripieno, puoi usare carne, funghi o pesce tritato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina - 500 g;
- - acqua.
- Per il ripieno:
- - sgombro - 500 g;
- - maiale grasso - 75 g;
- - porro - 150 g;
- - olio vegetale - 30 g;
- - burro di arachidi - 25 g;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Preparare il filetto di pesce. Rimuovi la testa, elimina la carne dalle ossa e trita finemente. Risciacquare e tritare il maiale negli stessi piccoli pezzi di pesce. Mescola gli ingredienti e metti la carne macinata in una ciotola profonda.
2
Versare la forma fredda in porzioni nel pesce tritato, mescolando costantemente in senso orario in una direzione. Quindi versare l'olio vegetale (è meglio se è profumato). Tritare il porro a pezzetti e aggiungerlo alla massa. Salare tutto a piacere e mescolare di nuovo accuratamente.
3
Setaccia la farina sul tavolo con uno scivolo, crea delle rientranze e versa un po 'd'acqua. Inizia a impastare la pasta, aggiungendo gradualmente acqua. Dovrebbe essere un impasto fresco, come gnocchi. Arrotolare l'impasto in una salsiccia, tagliarlo a pezzi e arrotolarlo sottilmente in pancake con un diametro di circa 6 cm. Al centro di ciascuno, mettere il ripieno e pizzicare i bordi.
4
Bollire l'acqua e abbassare delicatamente gli gnocchi. Dopo che si sono aperti, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 3 minuti. Quindi versare acqua fredda e cuocere gli gnocchi di pesce fino a cottura.
Consigli utili
Gli gnocchi di pesce in stile cinese possono anche essere fatti con altri pesci. La condizione principale è che abbia un piccolo numero di ossa.