In estate, raramente vuoi cucinare piatti pesanti e complessi. E voglio passare un minimo di tempo in cucina, mentre cerco di cucinare un piatto soddisfacente e versatile che ti piacerà con il suo gusto sia caldo che freddo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Pepe bulgaro - 150 g;
- - carote - 200 g;
- - cipolla - 120 g;
- - pomodoro - 300 g;
- - zucchine - 300 g;
- - cavolo - 350 g;
- - riso - 1 bicchiere;
- - olio vegetale - 0, 5 tazze;
- - acqua - 1 l;
- - sale, rosmarino, uzo-suneli, chiodi di garofano, aglio - a piacere
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare lo stufato orientale da verdure giovani avrai bisogno di un calderone o una padella con un fondo spesso. Puoi anche usare piatti in ceramica.
Il grasso vegetale deve essere versato nel contenitore selezionato. L'olio di girasole non raffinato è più adatto a questo.
Quindi aggiungere le verdure giovani preparate all'olio vegetale: cipolle sbucciate e tagliate a dadini, peperoni dolci sbucciati e tritati, tagliati e tagliati a strisce sottili.
2
Sbucciare le giovani carote dolci, tagliarle a cerchi o semicerchi e aggiungere lo strato successivo alle verdure. In questo caso, è meglio scegliere sottili, dita, carote.
3
Le zucchine scelgono una taglia piccola, con una pelle delicata. Tali zucchine sono anche chiamate latticini. Poiché molti non amano le zucchine bollite e in umido, puoi macinare una verdura usando una grattugia grossa. Se la famiglia non ha ardenti avversari di zucchine, puoi tagliare la frutta a cubetti o cannucce. E invia in padella per verdure già preparate.
E aggiungi il cavolo bianco tritato grossolanamente.
4
Quando scegli i cereali per lo stufato da verdure giovani, dai la preferenza al riso tondo Kuban o al riso speciale per il pilaf. Per preparare questo piatto, puoi usare non solo il riso, ma anche vari altri cereali per arricchire il gusto e le proprietà utili dello stufato. Quindi, insieme al riso, puoi mettere bulgur, fagioli verdi, miglio, lenticchie verdi o marroni. È meglio non usare le lenticchie rosse arabe, poiché è meglio e più rapidamente bollite in purè di patate.
Versare il cereale selezionato o la miscela di cereali in modo uniforme sulle verdure preparate. Spalmare i pomodori a fette sulla parte superiore.
5
Top con sale e mettere le spezie, che devono prima essere grattugiate un po 'in un mortaio. Ciò è necessario per ottenere il massimo aroma e gusto.
Scaldare l'acqua a ebollizione e versarvi sopra delle verdure.
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento il giovane stufato di verdure sul fuoco più piccolo fino a quando la groppa è morbida. Se necessario, è possibile aggiungere acqua calda durante la cottura.
6
Togli la padella dal fuoco, mescola, copri di nuovo e lascia riposare per cinque-dieci minuti. Prima di servire, puoi aggiungere allo prezzemolo prezzemolo, coriandolo e aglio giovane tritato finemente.
Lo stufato orientale di verdure giovani ha più successo se cucinato in un tang - speciali piatti orientali con uno speciale coperchio allungato. Aggiungere acqua in questo caso non è necessario. L'uso della tangina implica la brasatura nel forno.