Per un principiante vegano, cuocere senza uova e latticini è quasi impossibile. Le ricette più classiche di biscotti al cioccolato includono prodotti di origine animale. Un vegano e coloro che osservano il digiuno ortodosso vorrebbero dolci dolci per il tè.
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Ne avrai bisogno
- - farina di frumento - 2 tazze;
- - acqua minerale altamente mineralizzata - 300 ml;
- - zucchero - 1 tazza;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - cacao in polvere - 2-3 cucchiai;
- - olio vegetale - 50 m;
- - Marmellata di albicocche - 3 cucchiai
Manuale di istruzioni
1
La torta al cioccolato magro, in contrasto con la classica torta a base di uova sbattute, è buona soprattutto perché non richiede confusione.
Per prima cosa devi accendere il forno: deve essere riscaldato a 180 gradi Celsius.
2
Quindi, mentre il forno si sta scaldando, procedere lentamente alla preparazione dell'impasto. Per fare questo, prendi un'ampia ciotola smaltata e versaci dentro acqua minerale altamente gassata. Quindi adagiare lo zucchero semolato e mescolare con una frusta.
3
Ora aggiungi la farina di grano setacciata premium. Mescolare la frusta allo stesso tempo per evitare grumi. Aggiungi il cacao in polvere. Scegli un prodotto di qualità di marchi collaudati, altrimenti è possibile, puoi rovinare la torta: cacao in polvere di scarsa qualità scricchiolerà sui denti, come se fosse aggiunta sabbia fine all'impasto. Puoi mettere due cucchiai "con una diapositiva" o tre cucchiai "senza una diapositiva".
4
Mescolare accuratamente l'impasto e versare l'olio di semi di girasole. Mescola nuovamente l'impasto con una frusta. A differenza dell'impasto preparato sulla base di albumi sbattuti, l'impasto magro su acqua minerale gassata non si deposita e si alza bene durante la cottura.
5
Prendi una forma rotonda con un diametro di circa ventidue centimetri. Puoi anche prendere una forma con un diametro di 24-26 cm, ma l'altezza della torta sarà leggermente inferiore. Dal momento che la torta sarà con uno strato di marmellata di albicocche, la differenza non è fondamentale.
6
È auspicabile lubrificare la forma metallica con olio. Sebbene l'impasto sia abbastanza oleoso e non si attacchi durante la cottura. Non è necessario lubrificare lo stampo in silicone.
Poiché lo stampo con l'impasto viene inserito in un forno caldo, gli stampi in ceramica o vetro non sono adatti, poiché questi prodotti possono esplodere a causa di shock termici.
7
Versare l'impasto di cioccolato in una teglia in consistenza come una spessa panna acida.
Metti lo stampo in un forno caldo e lascialo riposare se lo stampo è in metallo, 20-30 minuti, se silicone - 30-40 minuti. Controlla la prontezza della torta con una partita.
8
Rimuovere la tortiera dal forno e posizionare il pan di spagna al cioccolato sulla griglia.
Raffredda la torta. Usando un coltello da pane, determinare la linea di taglio dalla circonferenza della torta. Usando un coltello lungo affilato o un filo di seta, dividi la torta in due strati di torta.
9
Ungere il fondo con marmellata di albicocche e coprire con la parte superiore della torta. Spremete leggermente la torta, quindi tagliatela in porzioni e servite con tè o caffè. Se lo si desidera, decorare la parte superiore di una torta al cioccolato magro con marmellata, glassa, noci grattugiate, ecc.