La pasta del tortino può essere fatta senza lievito e senza lievito. La pasta lievitata può essere preparata con lievito (o pasta) o in modo non fumante: impastare tutti i prodotti contemporaneamente. Per i pasticci al forno, impastare la pasta. Le torte fritte sono fatte con pasta senza zenzero.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per l'impasto:
- - 15 g di lievito secco o 50 g di fresco;
- - 4 cucchiai farina;
- - 1 cucchiaio zucchero;
- - 100 ml di latte.
- Per il test
- - 12 cucchiai farina;
- - 100 ml di latte;
- - 2 uova;
- - 100 g di margarina;
- - 1, 5 cucchiaini sale;
- - 0, 5 cucchiaini zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere l'impasto. Riscalda il latte a circa 36 ° C. Versa lo zucchero in una ciotola di latte e sciogli il lievito. Lasciare riposare per 5-10 minuti, quindi aggiungere la farina. Mescola tutto accuratamente, la massa non dovrebbe essere troppo spessa e ricorda la panna acida in consistenza.
2
Copri i piatti con un impasto con un asciugamano, mettilo nel fuoco per mezz'ora. Alla fine di questo tempo, il lievito dovrebbe essere raddoppiato e coperto di bolle. Aggiungi la margarina fusa o morbida, il latte caldo all'impasto. Sbattere leggermente le uova con una forchetta, versare nell'impasto e mescolare.
3
Versa sale, zucchero, mezza farina e impasta l'impasto. In primo luogo, utilizzare un cucchiaio per impastare, quindi impastare l'impasto con le mani, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. La farina può richiedere di più, dipende dalla sua qualità. L'impasto finito dovrebbe essere elastico e non aderire alle mani.
4
Cospargi l'impasto con la farina, copri i piatti con un asciugamano e mettili in un luogo caldo per un'ora e mezza. Durante questo periodo, devi abbracciarlo 2 volte. Mentre l'impasto aumenta, preparare il ripieno per le torte.
5
Cospargi la farina su un tavolo o un grande tagliere, stendi la pasta e inizia a formare delle torte. Lubrificare la teglia con olio di semi di girasole, mettere i prodotti su di essa. Lasciare riposare le torte per 20-30 minuti, quindi ungere con un uovo e metterle in un forno riscaldato a 180-220 ° C per 20-25 minuti.
Presta attenzione
Le torte cotte sono fatte con ripieni già pronti, altrimenti non saranno cotte. Per le torte fritte, puoi usare il ripieno crudo (ad esempio patate grattugiate grossolanamente o carne macinata).
Consigli utili
Le torte di grandi dimensioni possono anche essere fatte con pasta lievitata, chiusa e aperta, pizza, panini e focacce. Possono essere cotti non solo nel forno, ma anche nel microonde. Il ripieno per le torte può essere fatto con ricotta, pesce, carne, verdure, frutta, funghi.