La torta di pesche è un delizioso dessert rinfrescante che può essere servito sul tavolo festivo. Se non c'è frutta fresca, saranno sostituiti da quelli in scatola. Le pesche composte sono succose, di buon gusto e cucinano molto più velocemente.
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Torta Di Pesche Fatta In Casa
Una ricetta originale e semplice che unisce la pasta frolla al cioccolato e una delicata crema di cagliata e vaniglia. I frutti in scatola renderanno il ripieno più succoso e gli daranno una leggera acidità. Per la cottura, puoi usare pesche fresche, precedentemente scottate in acqua bollente.
Per prima cosa devi cucinare l'impasto mescolando 100 g di burro con la stessa quantità di zucchero. Mescola il composto bianco, guida l'uovo. In un contenitore separato, mescolare 200 g di farina setacciata, 2 cucchiai. l. cacao in polvere e 1 cucchiaino lievito in polvere. Versare la miscela di farina in porzioni nell'olio, mescolare accuratamente. Impastare la pasta cruda, assemblarla in un grumo, avvolgerla in un involucro di plastica e metterla in frigorifero.
Dopo un'ora, rimuovere l'impasto raffreddato e distribuirlo sul fondo e sulle pareti dello stampo refrattario, oliato. In modo che le dita non si attacchino, puoi inumidirle con acqua. Metti la torta in bianco nel frigorifero e cuoci il ripieno. Sbattere la ricotta morbida (400 g) con 2 uova, 100 g di zucchero, 1 cucchiaio. l. fecola di patate e 1 cucchiaino. zucchero vanigliato. La crema non dovrebbe essere troppo liquida e completamente omogenea.
Prendi lo stampo con l'impasto dal frigorifero, mettici dentro 8 metà di pesche in scatola e versale con la crema di cagliata. Metti la torta nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere per circa 40 minuti, controllare la prontezza con uno stecchino. Raffreddare la torta finita nella forma, quindi metterla in frigorifero per 1 ora. La superficie del dessert può essere decorata con salsa al cioccolato.