Il fegato è un prodotto sano e molto nutriente. Non stupisce che medici e nutrizionisti raccomandino di includerlo nella dieta. Il fegato contiene ferro, rame, calcio, magnesio, fosforo, vitamine A, C, gruppo B. Un fegato adeguatamente preparato è utile per tutte le persone, comprese le donne in gravidanza e i bambini. E ci sono molti piatti di queste frattaglie. Ad esempio, puoi preparare una torta di fegato, che non è un peccato metterla sul tavolo festivo e che sarà un ottimo spuntino per i tuoi ospiti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- fegato di manzo - 700 g;
- uova - 2 pezzi.;
- latte - 100 ml;
- farina - 100 g;
- cipolle - 200 g;
- carote - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese;
- olio vegetale;
- sale;
- Per la decorazione:
- uova sode - 3 pezzi.;
- Verdi.
Manuale di istruzioni
1
Prendi il fegato di manzo, sciacqualo sotto l'acqua corrente, rimuovi il film dalla superficie. Quindi torcere un tritacarne.
2
Aggiungi le uova, il latte al fegato contorto e mescola bene. Puoi aggiungere panna acida al posto del latte. Quindi aggiungere sale e farina. Mescola di nuovo. Il risultato dovrebbe essere una miscela omogenea, simile per consistenza all'impasto per i pancake.
3
Preriscalda la padella, versa un po 'di olio vegetale. Friggere le frittelle dal fegato a fuoco medio fino a farle diventare croccanti (circa 5 minuti per lato). In modo che i pancake non si rompano quando li giri, prima mettili su un piatto (se sono ben cotti, dovresti facilmente scivolarci sopra da solo), quindi rimettili nella padella.
4
Preparare il ripieno per la torta a. Tritare finemente la cipolla e friggere a fuoco medio. Dopo un po ', aggiungi le carote, squallide su una grattugia grande o media. Friggere le verdure per 2-3 minuti. Quindi aggiungi loro verdure tritate finemente. Mescola bene.
5
Mescolare separatamente la maionese con l'aglio passato attraverso l'aglio. Questa sarà un'impregnazione per la torta.
6
Raccogli la torta. Su un piatto unto con olio vegetale, metti sopra la prima torta di fegato, ungere con maionese e aglio. Quindi stendere le verdure in modo uniforme. Coprire con il prossimo pancake al fegato. Quindi raccogli l'intera torta. Ungere l'ultima torta (superiore) con maionese. Ungi i lati della torta con essa.
7
torta. Ad esempio, cospargere il tuorlo d'uovo grattugiato e decorare i lati con le proteine. Inoltre, puoi decorare la torta con rametti di verdure, piselli in scatola, ecc.
8
Metti la torta in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia satura di maionese. Dopo ciò, puoi servirlo al tavolo. Buon appetito!
Consigli utili
Se non ti piace il fegato di manzo, puoi sostituirlo con il pollo. Cucina più velocemente e inoltre contiene molto acido folico, che è importante per il normale funzionamento del sistema immunitario e cardiovascolare. E assaggiare la torta da essa risulta più tenera rispetto ad altri tipi di fegato.
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