Le castagne commestibili sono un prodotto nutriente e salutare. Uno dei vantaggi della castagna commestibile è la sua versatilità. Puoi aggiungere questi preziosi frutti a piatti dolci e non zuccherati, puoi arrostire le castagne, cuocere, cucinare, servire come piatto indipendente, come parte di insalate e così via. E dai frutti di castagna commestibile, puoi preparare deliziosi biscotti, che non richiedono nemmeno la cottura.
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Ne avrai bisogno
- - castagne commestibili - 400 g;
- - miele - 1-2 cucchiai.
Manuale di istruzioni
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Per prima cosa devi preparare le castagne. Questo può essere fatto in anticipo, non necessariamente prima della produzione dei cookie.
Le castagne commestibili, senza rimuovere il guscio, devono essere immerse in acqua fredda. È meglio riempire i frutti con acqua fredda e lasciarli durante la notte.
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Quindi devi cuocere le castagne. Per fare questo, preforare con un ago o cucire il guscio in diversi punti o eseguire tagli precisi con un coltello affilato.
Le castagne commestibili, preparate per l'ulteriore lavorazione, giacevano su uno strato su una teglia asciutta e messe in forno preriscaldato a 200 gradi. Mettere a bagno per 20-40 minuti a seconda delle dimensioni delle castagne. Le castagne piccole, per evitare l'essiccazione eccessiva, cuociono a una temperatura di 180 gradi.
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Le castagne al forno devono essere sbucciate. È più facile da fare se premi per la prima volta la castagna con il palmo, quindi rimuovi con cura il guscio. La buccia rimasta sul nucleo deve essere rimossa con un coltello. Successivamente, lessare le castagne in acqua bollente per circa 10 minuti. I chicchi diventeranno morbidi e succosi. Passa le castagne così preparate attraverso un tritacarne. Mescola la polvere in polvere risultante con il miele. In questo caso, aggiungi il miele gradualmente, in piccole porzioni. Il risultato dovrebbe essere una massa abbastanza plastica, ma allo stesso tempo leggermente allentata.
4
Prendi le formine per biscotti e schiaccia saldamente l'impasto in queste formine per biscotti. Quindi rimuovere con cura i biscotti e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
E puoi servire immediatamente i biscotti di castagne.
5
Va ricordato che i biscotti di castagna commestibile sono molto soddisfacenti, non puoi mangiarne molto.
Per diversificare il gusto dei biscotti alle castagne, puoi usare varie spezie: zenzero, cardamomo, chiodi di garofano, cannella. Puoi anche aggiungere scorza di agrumi grattugiata all'impasto per arricchire il gusto e le proprietà nutrizionali dei biscotti.
I biscotti commestibili alle castagne possono essere consumati durante i periodi di digiuno ortodosso, così come i vegetariani. Tali cookie sono adatti anche per le persone che mangiano secondo le norme di una dieta priva di glutine e senza maiuscole.