La pasta alla carbonara è un piatto nazionale italiano. Nell'ultimo mezzo secolo, è diventato così popolare che è amato in molti paesi ben oltre i confini dell'Italia. La base di questo piatto sono gli spaghetti, le uova e le prelibatezze di carne. Un'ottima opzione per una cena festiva o una cena tranquilla in famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Spaghetti - 400 g;
- - Seno - 300 g;
- - Tuorli d'uovo - 4 pezzi.;
- - Parmigiano Reggiano - 200 g;
- - Crema con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml;
- - Aglio - 4 chiodi di garofano;
- - olio vegetale;
- - pepe nero;
- - Sale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare il petto in piccoli pezzi rettangolari della stessa misura. Tritare finemente l'aglio o schiacciarlo con una pressa.
2
Versa l'olio vegetale in una padella preriscaldata. Mettici sopra il petto e friggi leggermente. Aggiungi l'aglio Mescolare il contenuto della padella e cuocere a temperatura media per alcuni minuti. L'aroma sarà sorprendente!
3
Ora devi preparare la salsa. Parmigiano grattugiato con piccoli fori. In un piatto fondo separato, mescolare i tuorli e la panna. Aggiungi formaggio grattugiato, pepe nero e sale a piacere. Mescola accuratamente la salsa.
4
In una padella con acqua bollente salata, abbassare gli spaghetti e cuocere fino al dente in modo che diventino elastici, ma non abbiano il tempo di bollire. In questo caso, 400 g di spaghetti avranno bisogno di 4 litri di acqua e 40 g di sale. Scolare gli spaghetti preparati. Devono rimanere caldi! Pertanto, non li laviamo in acqua fredda!
5
Unisci gli spaghetti con la salsa cremosa e mescola bene. Aggiungi la pancetta all'aglio fritta e mescola nuovamente tutto accuratamente.
La pasta alla carbonara può essere servita! Buon appetito!