La purea di verdure fa bene alla salute, ha molte vitamine e minerali. La maggior parte delle verdure sono adatte per preparare purè di patate: zucchine, patate, carote, funghi, fagioli, cavolfiore e cavolo, zucca, melanzane, sedano, piselli, porri e persino cipolle ordinarie.
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Manuale di istruzioni
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Il principio di preparazione di un piatto come le purè di patate è approssimativamente il seguente: le verdure vengono cotte fino a cottura o al vapore, come opzione, puoi cuocere direttamente nella buccia nel forno, quindi macinarle, aggiungere panna o latte, burro o olio vegetale, spezie, sale a piacere.
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Purea di zucchine
Questo ortaggio è ricco di vitamina A e C, magnesio e potassio. Devi scegliere zucchine giovani - preferibilmente senza semi. Sbucciare la verdura e tagliarla finemente, può essere bollita direttamente nel latte, in modo da coprire quasi tutte le zucchine intere. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere fino a completo ammorbidimento. Se hai concepito il piatto come dessert, puoi aggiungere zucchero o miele a piacere. Macina bene la composizione risultante con un frullatore: le purè di patate sono pronte.
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Purea di zucca
La zucca è una verdura molto sana, contiene molta vitamina D e carotene. Puoi cuocere una zucca, quindi tutta la dolcezza naturale rimarrà in essa. La purea di zucca viene spesso preparata come dessert, aggiungendo spezie e zucchero. Se le purè di patate sono troppo spesse dopo la macinazione, puoi aggiungere della crema.
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Purea di carote
Le carote sono note a tutti come fonte di carotene. Le purè di patate sono molto utili per migliorare la vista. Il gusto dolce di questa verdura è molto popolare tra i bambini e gli adulti. Sbucciare la verdura e farla bollire fino a quando diventa tenera in una piccola quantità di acqua. Puoi già aggiungere zucchero o miele durante la cottura, quindi la purea acquisirà un sapore di caramello. Macinare con un frullatore e aggiungere olio o panna acida, perché è in combinazione con i grassi animali che il carotene e le vitamine contenuti nella verdura vengono assorbiti meglio.
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Purea di cavolfiore
Molte vitamine e minerali contengono cavolfiore e la sua varietà di broccoli. Prima di cucinare, la verdura deve essere lavata sotto un getto di acqua calda, poiché spesso non è possibile notare piccoli parassiti. Il cavolfiore viene fatto bollire in una grande quantità di acqua fino a quando diventa tenero, dopo di che viene rimosso con un cucchiaio forato e lasciato drenare completamente il brodo. Macina questa purea con latte bollito e aggiungi le spezie.
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Ci sono alcuni consigli per preparare qualsiasi tipo di purea di verdure. In primo luogo, è meglio cucinare un tale piatto immediatamente prima dell'uso e in una piccola quantità in modo da non essere conservato in frigorifero. In secondo luogo, se la fattoria non ha un frullatore, è possibile utilizzare un piccolo setaccio. In terzo luogo, prima di cucinare, devi lavare bene qualsiasi verdura, puoi persino versarlo con acqua bollente. In quarto luogo, ci sono più vitamine nelle purè di patate se le verdure sono cotte o al vapore.
