Queste frittelle sono la colazione estiva perfetta, leggera ma ricca! Servili con yogurt naturale e salmone leggermente salato: semplicemente non rimarrai indifferente!
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Ne avrai bisogno
- Su 16 frittelle:
- - 700 g di zucca;
- - 700 g di zucca;
- - 200 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 4 cucchiai farina integrale;
- - sale e pepe qb;
- - verdure e aglio a piacere;
- - olio vegetale inodore per friggere.
Manuale di istruzioni
1
Zucchine e zucca grattugiano su una grattugia grossa e spremono bene dal succo. Prova a spremere la sua quantità massima, altrimenti i pancake diventeranno macchiati e acquosi. E assicurati che la zucca abbia un gusto brillante ed espressivo, perché le zucchine sono quasi quasi insipide.
2
Mescolare le verdure grattugiate con uova, ricotta e farina (la farina integrale può essere sostituita con grano semplice di altissimo grado). Sale e pepe qb. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere le tue verdure preferite (essiccate o fresche) e l'aglio.
3
Scaldare un po 'di olio vegetale inodore in una padella antiaderente spessa. Distribuire l'impasto su una superficie calda con un cucchiaio, premendo leggermente per fare delle piccole torte.
4
Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Puoi mangiare subito, ma puoi rinfrescarti e portarlo con te durante un picnic!