La tradizionale zuppa fredda di gazpacho è composta da pomodori, ma prova a sperimentare e prendi i cetrioli come base: ottieni una meravigliosa zuppa rinfrescante!
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Ne avrai bisogno
- Per 8 porzioni:
- - 2 avocado;
- - 2 bicchieri d'acqua;
- - 2 cucchiai succo di limone appena spremuto;
- - 2 teste di cipolle;
- - 4 pezzi cetriolo;
- - 4 cucchiai olio d'oliva;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - 2 peperoni verdi dolci;
- - 2 grandi spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiaini sale;
- - pepe nero qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavo i cetrioli in due parti e uso il solito cucchiaino da tè per rimuovere i semi. Se la buccia delle verdure è molto ruvida e ha un sapore amaro, deve anche essere rimossa. Quindi tagliare i cetrioli a pezzetti e metterli nella ciotola di un robot da cucina.
2
Lavare cipolle e aglio, tritare e tritare finemente. Rimuoviamo i semi dal pepe e lo maciniamo anche in un cubo con un coltello. Mandiamo le verdure ai cetrioli e tagliamo.
3
Mio avocado, tagliare in due parti e rimuovere la pietra. Usando un cucchiaio, raschia delicatamente tutta la carne e mandala nella ciotola della mietitrebbia.
4
Prezzemolo tritato finemente e inviare al resto degli ingredienti. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e batti fino a quando la massa diventa come una purea di patate ruvida. Quindi aggiungere due bicchieri d'acqua, succo di limone e sale e frullare di nuovo, ora a una massa di purea. Proviamo se c'è abbastanza sale e succo di limone, pepe da gustare e servire! Inoltre, puoi versare subito la zuppa sui piatti, oppure puoi lasciarla fermentare un po 'in frigorifero: sarà ancora più gustosa!