La tintura fatta in casa di cenere di montagna rossa è un'ottima bevanda con un aroma particolare e un gusto eccellente. Un decanter nebbioso luccicante con i colori rosso, marrone e viola è un'opzione vantaggiosa sia per una piccola festa di famiglia (per adulti) che per un grande tavolo festivo.
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Tintura di sorbo rosso classico
ingredienti:
- cenere di montagna - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zucchero - 50 g;
- menta, melissa a piacere.
Ordina l'albero di sorbo dopo il primo gelo, separando le bacche dai ramoscelli e dai gambi. Sciacquare le bacche selezionate, mettere su un tovagliolo di carta per asciugare. Trasferire in un contenitore, schiacciarlo con una cotta, versare la vodka, chiudere il coperchio e metterlo in un luogo caldo. Scuoti periodicamente il contenitore in modo che la cenere di montagna dia uniformemente il suo succo alla vodka. Dopo 3 settimane, filtrare e spremere la torta rimanente attraverso una garza, piegata in 4 strati. Aggiungi lo zucchero e agita fino a completa dissoluzione (se vuoi che la tintura di sorbo sia più dolce, raddoppia la quantità di zucchero).
Versare la tintura finita in bottiglie pulite, mettere ogni rametto di melissa e melissa, tappare bene il sughero e pulire in un luogo fresco. Puoi usarlo in una settimana.
Tintura di sorbo rosso sul miele
ingredienti:
- cenere di montagna - 1 kg;
- miele naturale - 0, 5 tazze;
- vodka - 700 ml.
Per questa ricetta, sono adatti gruppi interi di cenere di montagna, devi solo rimuovere le bacche secche e marce da loro e risciacquare delicatamente. Metti le bacche di sorbo in un contenitore senza pigiare. Top con miele e versare la vodka. Chiudi il contenitore con un coperchio stretto e mettilo in un luogo caldo e buio. Agitare di tanto in tanto. Dopo un mese e mezzo, filtrare la tintura e versare in bottiglie pulite.
Tintura di cenere di montagna dolce
ingredienti:
- cenere di montagna - 2 kg;
- vodka - 1, 5 l;
- qb di cannella e limone.
Per sciroppo:
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 l.
Prepara lo sciroppo. Per fare questo, versare lo zucchero in acqua, portare a ebollizione a fuoco vivo con agitazione costante. Quando bolle, riduci il calore a medio e lascialo bollire per 8-10 minuti, rimuovi la schiuma risultante. Rimuovere lo sciroppo dalla stufa e lasciarlo raffreddare naturalmente. Passare la cenere di montagna lavata e lavata attraverso uno spremiagrumi o versare sopra acqua bollente e strofinare attraverso un setaccio (un'altra opzione - macinare in un frullatore o attraverso un tritacarne). Spremi il succo. Unire il succo, lo sciroppo raffreddato, la vodka e la scorza di limone e la polvere di cannella a piacere. Mescolare. Versare in bottiglie, tappare bene e conservare in un luogo buio e fresco.
Tintura di sorbo sul cognac
ingredienti:
- frassino di montagna tritato - 1 bicchiere;
- cognac - 2 bicchieri;
- miele naturale - 1 cucchiaio;
- corteccia di quercia - 1 cucchiaio.
Ordina la cenere di montagna, rimuovendo gli steli e le bacche malsane. Risciacquare e tritare o macinare nel modo più comodo (tramite un tritacarne, un frullatore, un mortaio). Prendi 1 tazza della massa risultante, trasferiscilo in un contenitore preparato e versa il cognac. Allega miele e corteccia di quercia tritata. Sughero con un coperchio stretto e mettere in un luogo buio. Più a lungo rimane, più ricco è il gusto e l'aroma della tintura.
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