Chi è stato nel Caucaso e ha apprezzato l'ospitalità caucasica, ha sicuramente provato questa salsa. Non ci sono noci o uva secca in questa ricetta. Possiamo conservare questa salsa per l'inverno. In inverno, quando servi la salsa sul tavolo, puoi aggiungere noci e uvetta.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 4 kg di pomodori;
- - 1, 5 kg di peperone;
- - 2 teste d'aglio;
- - 2 cucchiaini di coriandolo in polvere;
- - 2 cucchiaini di luppolo-suneli;
- - 2 mazzi di coriandolo;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 0, 5 cucchiai. aceto 6%;
- - pepe nero;
- - zucchero;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Ordinare i pomodori, sciacquare e immergere in acqua bollente per 3 minuti. Prendi, gettalo in uno scolapasta. Consentire al liquido di drenare e rimuovere la pelle. Tagliare a pezzi grandi.
2
Risciacqua i peperoni. Rimuovi i semi. Tagliare a fette. Pepe e pomodori attraverso un tritacarne.
3
Cuocere una teglia con un fondo spesso. Immergici dentro le verdure. Lasciar cuocere a fuoco lento per 35 minuti.
4
Tritare finemente le verdure, sbucciare l'aglio e tritarle.
5
Dopo 35 minuti, aggiungi le verdure e l'aglio nella teglia con le verdure. Stufare per altri 10 minuti, 3 minuti prima della cottura, aggiungere spezie e aceto. Sale qb.
6
Cuoci i vasetti. Risciacquare in acqua calda con soda. Sterilizzare. Bollire i tappi di metallo.
7
Salsa calda pronta versare nelle banche, arrotolare i coperchi. Capovolgi e metti sotto il "mantello" per 6 ore. Quindi prendilo e abbassalo nel seminterrato.
Presta attenzione
Spice hops-suneli ha un gusto specifico e non piace a tutti. Se lo escludi dalla salsa, la salsa assumerà un nuovo gusto.
Consigli utili
Se non cucini la salsa per l'inverno, non aggiungere l'aceto.