Tagliatelle di udon giapponesi: un piatto sostanzioso che viene utilizzato sia in modo indipendente con varie salse, sia come contorno per carne, gamberi e verdure. In Giappone, gli spaghetti vengono venduti come fast food, è economico, soddisfa rapidamente la fame ed è facilmente assorbito dall'organismo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Udon noodles
- fritto con gamberi:
- 150 g di noodles;
- 300 g di gamberi;
- germogli di soia in scatola;
- 20 g di arachidi tritate;
- radice di sedano;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio vegetale;
- 1 cucchiaio salsa di soia;
- sale;
- Tagliatelle Udon con funghi e pollo:
- 0, 5 kg di noodles;
- 300 g di pollo;
- 100 g di champignon freschi;
- 2 teste di cipolla;
- 5 cucchiai olio vegetale;
- 1 cucchiaio sake;
- 5 cucchiai salsa di soia;
- un pizzico di zenzero macinato;
- 2 cucchiai amido;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliatelle di udon fritte con gamberetti Separare la soia dal liquido, filtrare gli avanzi attraverso uno scolapasta, tritarli finemente. Tagliare la radice di sedano a fettine sottili. Gettare le tagliatelle in acqua bollente, cuocere fino a cottura, sciacquare in uno scolapasta sotto acqua corrente fredda.
2
Scongelare i gamberi in una casseruola con acqua, portare ad ebollizione, tenere premuto per un minuto e togliere dal fuoco. Versa 3-4 cucchiai nella padella. olio vegetale e calore a fuoco alto. Macina l'aglio nell'aglio o taglialo con un coltello, friggi fino a che non sia dorato.
3
Nel frattempo, sbuccia i gamberi dalla testa e dal guscio, gira la padella con l'aglio, mescola. Ridurre il fuoco a medio, versare le tagliatelle, mescolare. Friggere per 15-20 minuti, mescolando spesso. Cospargere di soia e sedano tritati 2 minuti prima della cottura. Aggiungi arachidi, salsa di soia, sale qb, mescola.
4
Tagliatelle di Udon con funghi e pollo Risciacquare il filetto di pollo, asciugare e tagliare a pezzi, arrotolare l'amido. Sbucciate le cipolle, tagliatele sottilmente a semianelli. Lavare i funghi e tagliarli a fettine sottili.
5
Cuocere i noodles in abbondante acqua bollente, quindi lasciarli cadere in uno scolapasta, sciacquare e far defluire l'acqua. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale, mescola in modo che i noodles non si attacchino.
6
Scaldare la padella con olio vegetale a fuoco vivo, mettere i pezzi di pollo, cospargere di zenzero macinato. Friggere a fuoco alto, mescolando continuamente. Versare in causa e 2 cucchiai. salsa di soia, mescolare tutto e togliere la padella dal fuoco. Metti il pollo in una ciotola separata.
7
Aggiungi l'olio rimasto nella padella, scalda e friggi cipolle e funghi per 5 minuti. Aggiungere le tagliatelle, un bicchiere di acqua calda o brodo di cubo, versare la salsa di soia, sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere il pollo fritto, mescolare di nuovo e cuocere per altri 2-3 minuti.
8
Prima di servire, puoi cospargere il piatto con erbe tritate.
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