Uno dei cibi proteici dietetici più convenienti è il petto di pollo. Indispensabile con una corretta alimentazione, giorni di digiuno e diete terapeutiche per le malattie dell'apparato digerente. Le sostanze benefiche con un coefficiente energetico abbastanza basso rafforzano il sistema immunitario e aggiungono attività fisica. Molto bene, il seno è combinato con quasi tutti i contorni di verdure e non contiene grassi. È dovuto al fatto che è un po 'asciutto, è necessario imparare alcuni consigli per preparare il petto di pollo succoso e morbido.
Scegli la tua ricetta
Tre regole importanti per preparare succosi petti di pollo:
1. Nessuna forchetta o coltello per testare la prontezza. Una spatola di legno deve essere usata per friggere, stufare e cuocere al forno. Altrimenti, il succo si distinguerà e il petto di pollo non risulterà succoso.
2. Il sale viene aggiunto alla fine della cottura, altrimenti assorbirà tutta l'umidità.
3. Lasciare il piatto finito per insistere per 20-30 minuti, quindi si rivelerà sicuramente cuocere il petto di pollo succoso e morbido.
Diversi modi per cucinare petti di pollo morbidi e succosi:
1. Decapaggio
Molte casalinghe usano una marinata diversa per assicurarsi che il seno sia saturo e saturo abbastanza bene. Per fare questo, sono adatte varie erbe e spezie, salse e succo di limone. La saturazione con umidità dipende dalla durata del decapaggio, la cosa principale - per tutto questo tempo il seno deve essere conservato in un luogo freddo. Tempo di saturazione - da 30 minuti. fino a diverse ore. Se il tempo di decapaggio è limitato, è meglio aggiungere più succo di limone per la marinata, bloccherà il rilascio di umidità e potrai cuocere i petti di pollo succosi e morbidi in un periodo abbastanza breve.
2. Torrefazione
Per la cottura, si consiglia di utilizzare un foglio. Contrariamente alla credenza popolare, la pelle del seno non può essere rimossa. Aiuterà a preservare il succo e impedirà all'aroma di lasciare il piatto, e il foglio sarà un'altra garanzia che il piatto sarà succoso.
3. Bollitura
Per cucinare usando questo metodo tradizionale, hai bisogno di un petto in salamoia, metterlo in un sacchetto o avvolgerlo saldamente con pellicola trasparente. Metti il seno impaccato in un'altra borsa, senza dimenticare di soffiare tutta l'aria e far bollire in acqua bollente.
Per rendere il petto di pollo succoso e morbido, è sufficiente sperimentare un po '. Aggiungi salsa di soia, spezie, verdure. Quando si cucina il petto di pollo in pastella, il contenuto calorico del piatto aumenta, ma si rivela anche molto succoso.
Infine, la ricetta per un delizioso petto di pollo:
Ci vorranno 2 petti di pollo, 2 cipolle medie, succo di limone, 2 cucchiai da dessert di amido, un po 'di burro e olio vegetale, un pizzico di sale e soda.
Per rendere il petto di pollo succoso e morbido, è necessario tagliarlo in più parti e metterlo in una ciotola profonda per il decapaggio. Il succo di limone viene spremuto dall'alto, cosparso di soda, di nuovo cosparso di succo e cosparso di amido. Mentre la carne viene marinata, la cipolla viene tagliata a rondelle e fritta in olio. La carne già in salamoia viene fritta per 10 minuti in una miscela di cipolla e olio fino a cottura.