Se organizzi un tea party con gli ospiti e decidi cosa cucinare, cuoci i cornetti con il cioccolato. La pasta sfoglia croccante con ripieno dolce si rivolge ad adulti e bambini. E, forse, i croissant diventeranno i tuoi dolci "di marca".
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- farina;
- lievito secco;
- latte;
- zucchero;
- uova;
- burro;
- scorza di limone;
- cioccolato.
Manuale di istruzioni
1
Versare 500 grammi di farina e 11 grammi di lievito secco in una ciotola profonda per preparare l'impasto. Versare in un bicchiere di latte tiepido e aggiungere 30 grammi di zucchero, 2 uova di gallina, 50 grammi di burro e scorza da metà del limone. Impastare a fondo l'impasto. Dovrebbe diventare resistente e morbido.
2
Arrotolare l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire con un asciugamano e metterlo per mezz'ora in un luogo caldo. Tagliare finemente 300 grammi di burro. Appoggiare una pellicola su una superficie di lavoro e spalmare olio su di essa. Usando un mattarello, arrotolalo sul film e mettilo nel congelatore per 20 minuti.
3
Arrotolare l'impasto in un rettangolo con uno spessore non superiore a 2 centimetri. Libera l'olio dal film e posizionalo al centro del rettangolo. Avvolgi i bordi liberi al centro in modo da ottenere una busta. Quindi arrotolarlo ad uno spessore di 1 centimetro. Assicurarsi che l'olio rimanga all'interno.
4
Dividi visivamente lo strato di pasta in 3 parti e avvolgi quelli estremi al centro, avvolgi con un involucro di plastica e mettili nel congelatore per 30 minuti. Quindi arrotolare l'impasto in una lunga striscia sottile, piegare di nuovo le due parti estreme al centro, avvolgerlo in un film e metterlo nel congelatore per mezz'ora. Ripetere questi passaggi ancora una volta.
5
Arrotolare l'impasto in un rettangolo in modo che il suo spessore non superi gli 8 millimetri. Usando un coltello, taglia la formazione in triangoli, la cui base sarà metà dell'altezza.
6
Metti alcuni pezzi di cioccolato sulla base del triangolo e avvolgi l'impasto in un tubo. Fai lo stesso con il test rimanente. Piegare i tubi a forma di mezzaluna e posizionarli su una teglia coperta con carta da forno. Lubrificare i cornetti con un pennello imbevuto di latte e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti. Cuocere fino a doratura.