I funghi di legno cinesi sono usati per cucinare piatti fritti e in umido - contorni, insalate, snack e zuppe. Sono ampiamente distribuiti in Cina, Tailandia e Vietnam. Nei nostri negozi sono venduti in una piccola scatola e sembrano carta sottile, fragile e carbonizzata.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- uriby;
- cipolle;
- carote;
- Funchoza;
- di pollo;
- cetriolo fresco;
- uova;
- amido;
- olio vegetale;
- aglio;
- zucchero;
- sale;
- salsa di soia.
Manuale di istruzioni
1
Immergi i funghi, tenendo presente che successivamente aumenteranno di volume di circa 10 volte. Pertanto, prendere la padella grande appropriata con un coperchio. Di norma, 1 scatola di funghi assorbe 300 millilitri di acqua.
2
Versare i funghi con acqua bollita calda. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 2-3 ore sotto un coperchio. Successivamente, vedrai che non ci sarà affatto acqua e un enorme mucchio di funghi neri lucidi rimarrà nella padella.
3
Ora riempi i funghi con normale acqua fredda, chiudi il coperchio e riponi in frigorifero per 20-24 ore.
4
Dopo questo, risciacqua i funghi, ordina, taglia il punto di attacco dei petali di funghi. Esemplari troppo grandi tagliati in 2-3 parti. Metti uno scolapasta e lascia il bicchiere all'acqua.
5
Pollo affumicato o bollito tagliato a strisce.
6
Cetrioli freschi kb, j tagliati a strisce o grattugiare su una grattugia grossa.
7
Grattugiare le carote e friggerle con cipolle tritate finemente in olio vegetale. Opzionalmente, puoi metterlo in un'insalata e in forma cruda.
8
Friggi i funghi con le cipolle o separatamente, se hai fritto le cipolle con le carote.
nove
Fai bollire la funchoza, gettala in uno scolapasta e lasciala raffreddare leggermente.
10
Sbattere 2 uova con 1 cucchiaino di amido. Cuocere i pancake in olio vegetale, raffreddarli e tagliarli a strisce.
11
Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda. Versare in salsa di soia o sale, pepe e cospargere con un po 'di zucchero per succosità. Spremi alcuni spicchi d'aglio. Mescola bene. Se necessario, condire con olio vegetale o soia. Metti in frigorifero per 2-3 ore, in modo che l'insalata sia infusa.
Presta attenzione
I funghi cinesi secchi possono essere conservati in un luogo fresco. E la durata di conservazione dei funghi imbevuti in frigorifero è di 2-3 giorni, mentre dovrebbero essere in una ciotola con acqua coperta da un coperchio.
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