Un meraviglioso cupcake per il tea party d'autunno!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 150 g di farina;
- - 150 g di zucchero;
- - 4 uova;
- - 200 g di cioccolato bianco;
- - 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%.
- Per decorazione e servizio, opzionale:
- - fondente al cioccolato;
- - panna montata;
- - Mascarpone;
- - zucchero a velo;
- - briciole di noci.
Manuale di istruzioni
1
Circa 3 ore prima di iniziare a fare la torta, rimuovere le uova dal frigorifero: devono essere a temperatura ambiente (come tutti gli altri ingredienti per preparare questo tipo di cottura). Questo è un punto importante, non trascurarlo!
2
Sciogli la cioccolata bianca a bagnomaria e raffredda. Puoi provare a scioglierlo nel microonde, ma fai attenzione, perché il cioccolato bianco è molto più capriccioso del suo "fratello oscuro".
3
Le uova sono divise in proteine e tuorli. Gli scoiattoli accantonati per ora. Sbattere i tuorli con l'aggiunta di 150 g di zucchero fino a renderli leggeri e soffici.
Aggiungi panna acida e cioccolato fuso e raffreddato alla miscela di tuorlo. Batti di nuovo bene.
Versare la farina su altri ingredienti e mescolare dal bordo al centro.
4
Sbattere i bianchi in una schiuma stabile e introdurre delicatamente l'impasto in due fasi.
5
Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e prepara la forma, ungendola leggermente con olio e cospargendola di farina.
Metti l'impasto nello stampo e invialo in forno per circa 50 minuti.
6
Raffreddare il cupcake preparato e guarnire con panna acida o crema al cioccolato / fondente secondo la ricetta preferita, se lo si desidera. Oppure puoi semplicemente servire la crema di mascarpone mescolata con zucchero a velo in una ciotola separata per la torta!