La casseruola di patate è un piatto molto delicato e gustoso. Il peperone gli conferisce freschezza e crema di formaggio - un interessante gusto cremoso. Servire meglio con un'insalata fresca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1, 5 kg di patate;
- 100 g di formaggio fuso;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 125 g di burro;
- 1 peperone;
- 3 uova;
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaio farina;
- verdure all'aneto;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le patate, lavarle bene. Tagliare le patate grandi a metà. Dopodiché, lessalo in acqua salata. Controlla la prontezza con un coltello: dovrebbe andare facilmente nelle patate bollite. Drenare l'acqua. Aggiungi burro e purè di patate. Se c'è un mixer, allora è meglio farlo con il suo aiuto in modo che non rimangano grumi. In questo caso, il piatto sarà più tenero. Se lo si desidera, le purè di patate non possono essere fatte, ma semplicemente tagliare le patate bollite in piccoli pezzi. Le patate crude non devono essere utilizzate in una casseruola, poiché vengono cotte a lungo in forno, il che può portare alla combustione del formaggio.
2
Grattugiare la crema di formaggio su una grattugia grossa e aggiungerla insieme a due uova a una purea di patate calda. Mescola bene. Il formaggio dovrebbe dissolversi leggermente.
3
Tagliare il peperone. Rimuovi l'anima e i semi. Tagliare a cubetti. Macinare l'aneto. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Unire peperone e aneto con purè di patate. Sale e pepe qb. Mescolare. Dopo aver raffreddato la massa di patate, aggiungere il formaggio duro grattugiato e mescolare di nuovo.
4
Copri la teglia con carta pergamena. Lubrificalo con olio vegetale e disponi la massa di formaggio e patate. Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici la casseruola per 25 minuti. Alla fine della cottura, ungere la casseruola con un uovo sbattuto, quindi tornare al forno per altri 5 minuti. Puoi anche cospargere il piatto con formaggio a pasta dura grattugiato. Di conseguenza, ottieni una deliziosa crosta di formaggio.
5
Mescola 1 cucchiaio. farina e 1 cucchiaio burro. Porta a ebollizione la panna acida e, mescolando continuamente, versala in una passivazione bianca. Sale e pepe Porta di nuovo a ebollizione la salsa di panna acida e spegni il fuoco.
6
Lascia raffreddare la casseruola di formaggio di patate. Tagliarlo in porzioni e metterlo su piatti, innaffiando con salsa di panna acida e cosparso di erbe tritate.