Voglio gustare fragole fresche e fragranti non solo d'estate, ma anche tutto l'anno. La raccolta di bacche senza trattamento termico aiuta in questo.
Scegli la tua ricetta
Cosa sappiamo delle fragole?
Quasi ogni giardiniere sulla sua terra assegna necessariamente diversi letti per coltivare una bacca così familiare e amata come le fragole. Nel nostro paese, è molto comune e popolare. Tuttavia, la maggior parte delle conoscenze sulle fragole è limitata a una descrizione delle caratteristiche gastronomiche e dei metodi di cura. Nel frattempo, la storia di questa cultura è molto divertente. La patria delle fragole è considerata il Sud America, da dove è stata successivamente distribuita in tutto il mondo. Gli scienziati affermano che la presenza di fatti indica che questa bacca è cresciuta più di 60 mila anni fa e che già nell'Europa medievale era ampiamente consumata dalle persone. È interessante notare che, dal punto di vista scientifico, le fragole non possono essere attribuite alle bacche. La presenza di un gran numero di piccoli semi sulla polpa delle fragole definisce la coltura come una bacca falsa e consente di attribuirla a più radici. Tuttavia, per la maggior parte degli amanti di questa cultura, le fragole rimangono invariabilmente una bacca.
Nonostante gli sforzi degli allevatori per creare varietà di fragole resistenti al gelo e a lunga durata, rimane una delle capricciose, che richiedono cure e la dovuta attenzione alle colture stesse, la cui stagione di fruttificazione è molto fugace. Forse questo spiega l'alto costo di questa bacca, anche in estate.
Proprietà utili e dannose delle bacche
Le fragole sono molto ricche di vari oligoelementi e vitamine, il cui consumo ha un effetto benefico sulla salute umana. Vitamina A, C, E, B1, B2, B6, potassio, magnesio, ferro, sodio, zolfo - questo non è un elenco completo di composti preziosi che compongono la sua composizione. Il consumo giornaliero di un piccolo numero di bacche aiuta a normalizzare la pressione oculare, funge da misura preventiva per lo sviluppo del cancro, rallenta l'invecchiamento cutaneo, abbassa il colesterolo nel sangue e rinforza le pareti dei vasi sanguigni. La vitamina B9 in combinazione con il ferro, che fa anche parte della bacca, è eccellente per prevenire lo sviluppo di anemia e possibili malattie cardiovascolari. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale e del fegato. La vitamina K ha un effetto benefico sulla formazione dei globuli rossi e sulla coagulazione del sangue. La vitamina E, nota anche come "vitamina della bellezza", fornisce una buona condizione per unghie, capelli, pelle e favorisce il rinnovamento delle cellule del corpo.
Tuttavia, non bisogna dimenticare che in tutto è necessaria una misura. Le fragole sono un forte allergene. Pertanto, la bacca non dovrebbe essere consumata in grandi quantità e i bambini e le persone inclini a reazioni allergiche dovrebbero abbandonarla completamente. Inoltre, ci sono una serie di malattie in cui non è raccomandato l'uso di questa bacca. Questi includono malattie del tratto urinario e dell'apparato digerente, ipertensione e malattie associate alle articolazioni.
Ovviamente, servendo questa bacca saporita e profumata sul tavolo, è necessario ricordare che le fragole hanno una composizione abbastanza ricca di oligoelementi che possono portare una persona non solo a beneficio, ma a volte anche a nuocere.