Il kvas è da tempo famoso per le sue proprietà benefiche. La bevanda spegne perfettamente la sete, aiuta a eliminare le tossine dal corpo, ha proprietà curative. Kvas può essere acquistato presso il negozio, ma può essere fatto a casa. Inoltre, questo processo non richiede costi di materiale speciali e non richiede molto tempo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- padella grande;
- padella di alluminio;
- pane di segale;
- 100 g di uva passa;
- 1 1/2 tazze di zucchero;
- 1 cucchiaio lievito secco;
- 1/2 cucchiaio acido citrico;
- 5 l di acqua;
- Bottiglie vuote da 4 litri o 2 lattine da tre litri.
Manuale di istruzioni
1
Versare cinque litri di acqua calda in una pentola capiente, è possibile dal rubinetto. Aggiungi 1/2 tazza di zucchero e mescola accuratamente. Allo stesso tempo, devi mettere una padella di alluminio sul fuoco, versare lo zucchero nella quantità di un bicchiere. Quando il colore dello zucchero diventa marrone e si scioglie, spegni il fuoco.
2
Versare il contenuto di una padella di alluminio in una grande pentola d'acqua. Se lo zucchero è affondato, è necessario diluirlo leggermente con acqua e cuocere troppo. Quindi versare lo zucchero nella pentola con acqua. Lo zucchero viene fritto in modo che il colore del kvas sia marrone dorato, inoltre la bevanda originale acquisisce un gusto delicato e un aroma gradevole.
3
Versare un cucchiaio di lievito secco e 1/2 cucchiaio di acido citrico in una grande casseruola. Mescola il contenuto e posizionalo per almeno quattro ore in un luogo caldo (ad esempio, su un davanzale soleggiato o su un balcone). In una casa privata o in campagna, il kvas può essere portato nel cortile e esposto alla luce solare diretta. Mescola il contenuto in una casseruola e versalo in bottiglie di plastica.
4
Rimuovere le bottiglie in frigorifero per un giorno. Per migliorare la formazione di gas, puoi mettere in loro croste di pane e alcune uvette. Quando il kvas è pronto, aprire le bottiglie con molta attenzione perché la bevanda potrebbe fuoriuscire a causa della forte pressione dell'aria.
5
Le fette biscottate per il kvas sono fatte con pane di segale. Per fare questo, taglialo a pezzi medi lunghi 5 cm e asciugalo in forno fino a quando non diventa roseo. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere menta, miele, camomilla, foglie di tè. Inoltre, la ricetta del kvas a base di mosto di mela è molto diffusa: il kvas fatto in casa ha un gusto di pane, un colore marrone brillante, una consistenza uniforme e un aroma speziato.
Presta attenzione
Più lungo è il kvas al sole, più pronunciato sarà il processo di fermentazione all'interno. Pertanto, è importante non sovraesporre la bevanda, in modo da non rovinarne il gusto.
Consigli utili
Il kvas può essere imbottigliato non solo in bottiglie, ma anche in vasetti di vetro di grandi dimensioni.