Churros è una pasticceria tradizionale spagnola preparata con crema pasticcera e servita a colazione. Prima di servire, i churros vengono generosamente cosparsi di zucchero a velo o di una miscela di zucchero semolato fine e cannella macinata. Oltre al dessert, puoi preparare la salsa al cioccolato.
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Ne avrai bisogno
- Per i churros:
- - 1 tazza di farina di frumento;
- - 1 tazza di acqua potabile;
- - 100 g di burro;
- - 3 uova;
- - 1/4 cucchiaino di cannella in polvere;
- - un pizzico di sale.
- Per la salsa:
- - 200 g di cioccolato fondente;
- - 250 ml di latte.
- Inoltre:
- - 500 ml di olio vegetale per grassi profondi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Manuale di istruzioni
1
Mescola la farina di grano setacciata e la cannella in polvere. Prendi una casseruola, versa dell'acqua e versa un pizzico di sale fine. Metti il burro, mettilo sul fuoco e porta a ebollizione il composto a fuoco moderato.
2
Rimuovi lo stufato dal fuoco, quindi versa delicatamente la farina con la cannella. Mescolate e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungi le uova di gallina una ad una, mescolando ogni volta abbastanza forte. Alla fine, dovresti ottenere un impasto liscio di consistenza uniforme.
3
Riempi l'impasto con una grande cornetta culinaria con un ugello a coste. In una padella con i lati alti o altri utensili adatti, scaldare l'olio per friggere. Spremi l'impasto dalla cornetta in strisce lunghe 5-10 cm e puoi anche preparare churros sotto forma di anelli o spirali.
4
Soffriggere i churros fino a dorarli. Metti non più di 4 pezzi in una padella alla volta in modo che siano uniformemente fritti e non si attacchino. Rimuovere con cura la cottura finita con un cucchiaio forato e metterlo su un piatto coperto con tovaglioli di carta. Lasciare agire fino ad assorbimento del grasso in eccesso.
5
Prepara una salsa al cioccolato, perché porta a ebollizione il latte in una casseruola. Rimuovere il contenitore dalla stufa, aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare la massa fino a quando non si è completamente sciolto. Cospargi i churros con lo zucchero a velo e servi la salsa.
