Le lenticchie in cucina a volte si dissolvono ingiustamente sullo sfondo, anche se questo è un prodotto molto utile e rispettoso dell'ambiente. In base alla quantità di proteine, i cereali possono essere equiparati alla carne, inoltre, contiene molte sostanze utili e non accumula tossine. Puoi cucinare deliziosamente le lenticchie per guarnire in molti modi, così tanto da leccarti le dita. Si abbina bene con verdure, condimenti, erbe.
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Lenticchie tostate di verdure
Lavare un bicchiere di lenticchie e versare acqua calda per 30 minuti. Sbucciate e tritate la grande cipolla e le carote, quindi friggetele in una padella in una piccola quantità di olio vegetale con l'aggiunta di due teste di aglio schiacciate e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Quando la padella è morbida, spegni il fuoco.
Fai bollire le lenticchie in acqua salata fino a renderle morbide, ma non bollire (circa 20-30 minuti). Drenare l'acqua. Mescolare con la miscela tostata di carote, cipolle e aglio e mettere a fuoco lento a fuoco lento sotto un coperchio. Dopo 5 minuti, le lenticchie sul contorno saranno pronte.
Purea di lenticchie con verdure
Metti a bollire un bicchiere di lenticchie imbevute, salando l'acqua a piacere. Sbucciare un paio di patate e carote, cipolle e tritarle a fette. Dopo aver fatto bollire le lenticchie, getta le carote nella padella e, dopo il nuovo bollore, le patate. Passare la cipolla con olio vegetale in una padella.
Puoi cucinare le lenticchie con le spezie. Curry, coriandolo e curcuma si combinano perfettamente con questi legumi. Prendi le spezie a piacere e mescolale con le cipolle saltate. Scolare un po 'di brodo e lasciare tutto il liquido necessario per una purea densa. Aggiungi la frittura e mescola tutto in un frullatore. Servire il contorno con erbe tritate.
Lenticchie con cipolla e semi di cumino
Fai bollire un bicchiere di lenticchie in acqua salata, aggiungi un colino. Sbucciare un paio di cipolle, tritarle finemente. Tritare un mucchio di verdure di aneto, coriandolo, prezzemolo. Metti le cipolle nello stufato, mescola con un cucchiaino di semi di cumino, pepe e sale e friggi la cipolla in olio d'oliva.
Versa 3 cucchiai di aceto d'uva nella padella e fai sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso fino a quando il liquido evapora. Aggiungi le lenticchie bollite alla cipolla, impasta tutto e friggi per 2 minuti. Servire con le erbe.