Un piatto messicano tradizionale, il burrito, è una tortilla di grano ripiena di carne macinata, mais, verdure, servita con panna acida o salsa di peperoncino. Un piatto semplice, nutriente, ma molto salutare e non troppo calorico.
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Ne avrai bisogno
- - 8 tortillas di mais;
- - 1 peperoncino (idealmente jalapenos);
- - 150 gr. mais in scatola;
- - cipolla rossa;
- - 2 pomodori medi;
- - 70 gr. fagioli in scatola;
- - 4 cucchiaini di succo di lime;
- - 3 cucchiai di prezzemolo tritato;
- - sale;
- - un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 3 petti di pollo;
- - un pizzico di paprika dolce;
- - 100 gr. foglie di lattuga;
- - 125 ml di panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Macina il peperoncino (jalapeno) e la cipolla. Dadi Pomodori
2
Scartiamo il mais e i fagioli su un setaccio.
3
Spremere il succo di lime: 2 cucchiaini per verdure e 2 per pollo.
4
Mescolare le verdure in una ciotola, aggiungere prezzemolo tritato, succo di lime e sale a piacere.
5
Tagliare il petto di pollo a dadini e friggerlo in olio d'oliva. Sale qb. Versare il succo di lime un minuto prima della cottura e cospargere il pollo con la paprika, mescolare e togliere dal fuoco.
6
Macina le foglie di lattuga.
7
Distribuiamo una tortina di verdure, pollo, insalata e un cucchiaio di panna acida. Servi il piatto finito sul tavolo.
