Molte persone al momento solenne preferiscono i vini ordinari allo champagne, e non per le loro preferenze di gusto, ma solo per la paura di spargere schiuma sull'atmosfera e sugli ospiti. In effetti, non è difficile aprire una bottiglia di un drink sotto pressione, l'importante è seguire la tecnologia e avere una mano ferma.
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Preparando per l'apertura di champagne
Un paio d'ore prima dell'apertura prevista della bottiglia, deve essere raffreddato a una temperatura di circa 6 ° C. Per fare ciò, puoi metterlo sul ripiano inferiore del frigorifero o riempirlo di ghiaccio. Non puoi esporre lo champagne a temperature troppo basse o addirittura congelarlo - il suo gusto diminuirà sensibilmente. Il raffreddamento aiuta a ridurre la quantità di gas nel liquido.
Poiché il vetro si appannerà dall'essere nel frigorifero, la bottiglia dovrà essere avvolta con un tovagliolo pre-preparato, che è ancora utile al momento dell'apertura. Quando si consegna l'alcool dalla cucina al soggiorno, non è possibile scuoterlo, altrimenti tutti i preparativi saranno vani.
Tecnologia di apertura Champagne
La pressione in una bottiglia di bevanda gassata supera di 2-3 volte lo stesso parametro nelle ruote delle automobili, pertanto la manipolazione dovrebbe essere molto attenta. Non è possibile rimuovere il tappo con un cavatappi: una tale azione può diventare un ostacolo al rilascio di pressione all'esterno attraverso il collo e causare l'esplosione di un vaso di vetro.
Per cominciare, dovresti rimuovere la pellicola, mentre cerchi di non agitare di nuovo lo champagne. Arrivando all'avvolgimento del filo muzele, la bottiglia deve essere posizionata con il collo aperto inclinato di 45 gradi. Ciò è necessario per scaricare parzialmente la pressione sulla parte affusolata della bottiglia, poiché la sua forza è diretta verso l'alto. Il tappo di sughero dovrebbe essere puntato contro il muro, lontano da oggetti deboli e folle di ospiti. La sua velocità al momento del tiro raggiunge i 120 km / h - un buon motivo per stare lontano dalla sua traiettoria.
Tenendo il tappo con il dito, il muselet viene accuratamente rimosso da sotto di esso, dopo di che il collo è coperto con un tovagliolo - rallenterà anche il tiro e proteggerà gli ospiti dalla spruzzatura se qualcosa va storto. Devi afferrare saldamente il tappo con le dita e iniziare la rotazione della bottiglia. Avendo sentito che il tappo sotto pressione si sta muovendo in avanti, è necessario farlo scorrere leggermente con un dito su un lato (per far uscire i gas), indebolire la presa e lasciarlo scivolare fuori dal collo, con un leggero scoppio o un leggero sibilo.