Kupaty è un piatto popolare della cucina georgiana, salsicce o salsicce fatte con diversi tipi di carne, che possono essere fritte in padella o cotte al forno. Quest'ultimo metodo è preferibile: il grasso caldo non viene spruzzato, i kupat vengono fritti uniformemente, preservando la ricchezza e la ricchezza del gusto.
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Caratteristiche di cucinare salsicce nel forno
La kupati cruda può essere acquistata nel negozio o in cucina, ma deliziose salsicce vengono preparate da sole. Qualsiasi tipo di carne è adatto per preparare un piatto popolare della cucina georgiana: manzo, maiale, agnello, pollo, tacchino.
È necessario portare le salsicce a portata di mano in un forno preriscaldato, ma non troppo caldo. In condizioni di caldo estremo, il guscio potrebbe rompersi, la carne diventerà secca e insapore. In un forno troppo freddo, i kupat vengono cotti troppo a lungo e perdono gradualmente la loro succosità. La soluzione migliore è riscaldare il forno a 180 gradi e dopo un po 'ridurre il calore a 150 gradi. Il piatto raggiunge la prontezza entro 40-50 minuti. Molto dipende dalle dimensioni delle salsicce, più sono grandi, più tempo impiegherà il processo di cottura.
I kupata possono essere preparati con un contorno, ad esempio le patate tagliate a metà. Le patate vengono deposte su una teglia, le salsicce vengono poste sopra. Durante la cottura, secernono grasso e succo, che è imbevuto di patate. Le erbe piccanti aggiungeranno ulteriori sfumature aromatiche: prezzemolo, basilico, rosmarino.