La scelta di semi fritti nei negozi è enorme, ma i semi fritti in casa sono sempre più gustosi e più aromatici di quelli acquistati, a meno che, ovviamente, non siano stati preparati secondo tutte le regole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- una padella;
- semi di girasole;
- sale qb;
- 100 ml di acqua.
Manuale di istruzioni
1
Prima di friggere i semi, sciacquali bene sotto un getto di acqua fredda. Questo deve essere fatto per rimuovere polvere e pigmenti coloranti dalla superficie.
2
Prendi una padella in cui friggerai i semi e scaldala. È consigliabile utilizzare una padella in ghisa per questo, ma se non ne hai uno, prendi quello che è disponibile nel tuo arsenale da cucina. Friggi i semi su un fuoco simile, il cui potere può essere controllato - in questo processo, per ottenere un prodotto gustoso, la temperatura di frittura dovrà essere cambiata.
3
Versa i semi in una padella ben riscaldata, senza ridurre il fuoco. Ricorda che dovrai mescolare i semi, quindi non mettere tutti i semi nella padella contemporaneamente, fallo gradualmente: questo faciliterà questo processo. Nel processo di riscaldamento periodico dei semi mescola periodicamente il tuo futuro trattamento e rimuovi da esso i semi viziati trovati, i semi aperti di semi o i resti di fiori di girasole, che a volte possono essere presenti nei semi crudi. Per mescolare i semi, è meglio usare un cucchiaio di legno.
4
Acqua salata a piacere e poi versala con cura in una padella con i semi, in modo che siano cotti a vapore, acquisiscano un sapore salato e leggermente gonfio - quindi tali semi saranno più facili da rosicchiare. Non appena il liquido evapora e i semi iniziano a fare clic distintamente, significa che è iniziato il processo di frittura: ridurre il calore e iniziare a mescolare i semi più spesso in modo che non brucino.
5
Per determinare la prontezza dei semi, rimuovere alcuni pezzi dalla padella, sbucciarli e guardare il colore dei loro semi - in semi ben tostati, l'ombra dei semi è cremosa. Certo, devi provarli e assaggiarli. Se i semi si rompono bene, hanno un gradevole sapore salato e un colore granato cremoso, il processo di frittura è completato!
Presta attenzione
Non lasciare i semi fritti in una padella calda, altrimenti potrebbero bruciare - versali in un altro piatto immediatamente dopo la frittura.
Consigli utili
Quando si scelgono i semi crudi, assicurarsi che siano di buona qualità e di medie dimensioni. Solo tali semi a causa della frittura saranno gustosi e oleosi.
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